#돼지고기뒷고기 #두부두루치기만들기 #두부돼지고기짜글이만들기 #양념새우장양념

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강철새잎

#돼지고기뒷고기 #두부두루치기만들기 #두부돼지고기짜글이만들기 #양념새우장양념

돼지고기 뒷고기를 구워 먹고는 남은 한팩으로 두부를 넣고 두부두루치기를 만들었습니다. 양념으로는 고추장과 양념새우장의 양념을 넣어서 감칠맛나는 극강의 맛을 내어 주었습니다. 거기에 김치도 한몫을 하고요. 그런데 이것이 두루치기인지..짜글이인지.. 두개의 차이가 무엇일까요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 뒷고기
300g 구매
두부
300g 구매
김치
100g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매

[양념]

새우장양념
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
코인육수
1알 구매
소주
1큰술 구매
물
500ml 구매

조리도구

볶음팬
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요리스푼
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도마
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고추장 조리법

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돼지고기 뒷고기입니다. 각종 부위인데 한돈 1등급인데도 사람들이 삼겹살과 목살만 찾으니까 그만큼의 가격이 저렴합니다. 구워 먹고 남은 것으로 두루치기를 만들려고 합니다. 먼저 팬에 고기부터 구워 줍니다.

구운 고기에 김치를 넣어서 같이 볶아 줍니다. 기름은 오로지 돼지고기 기름뿐입니다.

같이 볶은 후에 양파, 당근, 대파를 넣어서 같이 잘 섞어가면서 돼지기름에 볶아 줍니다.

그런 후 양념을 시작합니다. 고추장, 소주, 그리고 비장의 무기인 양념새우장의 양념장을 넣어 줍니다. 양념새우장의 양념 레시피는 https://blog.naver.com/koreastencil/223146870818

같이 볶아 주다가는 두부와 한알육수의 한알을 넣어 주고 물을 넣어 준 후에 뚜껑을 닫고 팔팔 센불에서 끓여 줍니다. 국물이 자박자박해지면 중약불로 옮겨서 은근하게 졸여 줍니다.

설거리를 하면서 완벽하게 잘 졸여진 두부두루치기가 완성되었습니다. 국물맛은 매콤한 맛이 돌면서 은근히 단맛도 도는 것이 아마도 과일의 단맛 같습니다. 밥도둑입니다. 여기에 찬은 계란말이가 최고입니다. 김치도 들어가져 있으니 다른 찬은 필요가 없습니다. ^^

두부두루치기 관련 상품

등록일 : 2023-08-02 수정일 : 2023-08-02

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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