Name: 여름철 쪽파대신 실파로 절이지 않고 손쉽게 파김치 담그는법 김진옥요리가좋다
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 실파 1단; 양파 1/2개; 찬밥 2T; 새우젓 1T (듬뿍); 멸치액젓 9~10T; 다진마늘 2T; 고춧가루 6T; 설탕 2T; 깨 1T

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김진옥요리가좋다

여름철 쪽파대신 실파로 절이지 않고 손쉽게 파김치 담그는법 김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 블로그 바로가기 https://hls3790.tistory.com/1688 장마철이다보니....채소값이 많이 올랐더라고요~ 시장에 갔더니 그나마 저렴하면서 상태로 좋은 김칫거리가 실파가 보이길래... 파김치 좋아하는 딸아이를 위해 실파김치 담궜습니다. 여름철에는 쪽파보다는 실파라고 가늘고 긴 파인데요~ 실파로 파김치를 담그면 절이지 않아도 쉽게 파김치를 담글수 있습니다! 재료:실파1단(손질후 무게가500g). 양파1/2개.찬밥2T.새우젓1T듬쁙. 멸치액젓9~10T.다진마늘2T.고춧가루6T.설탕2T.깨 ***밥숟가락 계량 ***실파대신 쪽파로 담글때는 쪽파를 액젓에 절인후 담그세요~ ***멸치액젓과 설탕은 기호에 맞게 조절하세요~ 멸치액젓은 처음엔 9T넣고요~ 양념 버무린후 드셔보셔서 추가하세요~ ***양념이 뻑뻑할 경우 멸치다시마육수 소량(3T정도) 또는 생수를 소량 넣으세요~ ***설탕대신 매실청이나 올리고당 넣으셔도 됩니다. ***액젓은 멸치액젓 또는 까나리액젓 사용하시면 됩니다. #파김치#실파김치#파김치담그는법#파김치레시피#여름김치레시피

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

동영상

조리순서Steps

실파1단입니다. 실파의 뿌리부분 제거하시고요~ 누렇고 더러운 부분 제거하시고요~ 손질후 무게가 500g입니다. 손질한 실파를 깨끗하게 세척하시고요~체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

세척한 실파중에 흰부분이 두꺼울때는 칼로 반을 갈라주면 드실때 부담없이 드실수 있습니다. => 절이지 않기에 뚜꺼운 부분은 칼로 갈라주는것이 좋습니다.

실파 손질했으면 바로 양념장 만들어줍니다~ 양파반개 믹서기에 갈기 좋게 토막내어준후 믹서기에 넣고요~ 찬밥2T넣고요~ 새우젓1T듬쁙.멸치액젓9T넣고 갈아줍니다. 믹서기에 갈은것을 그릇에 담아준후~설탕2T.고춧가루6T.다진마늘2T.깨1T를 넣고 골고루 섞어 양념장 만들어줍니다. => 양념장 만들때요~ 멸치액젓 처음엔 9T넣고요~ 버무린후 기호에 맞게 추가하세요` => 양념장 만든후 드셔보셔서 단맛이 부족하면 설탕이나 올리고당을 넣으시고요~ 짠맛이 부족하면 멸치액젓 추가하세요~ => 양념이 뻑뻑하면 멸치다시마육수 소량(3T정도)이나 생수를 소량 넣으세요~

파 손질법 레시피

준비한 양념장을 실파에 골고루 버무린후 ~~ 버무린 실파의 잎부분을 돌려가며 감싸준후~ 김치통에 넣어주면 완성입니다.

: ***밥숟가락 계량 ***실파대신 쪽파로 담글때는 쪽파를 액젓에 절인후 담그세요~ ***멸치액젓과 설탕은 기호에 맞게 조절하세요~ 멸치액젓은 처음엔 9T넣고요~ 양념 버무린후 드셔보셔서 추가하세요~ ***양념이 뻑뻑할 경우 멸치다시마육수 소량(3T정도) 또는 생수를 소량 넣으세요~ ***설탕대신 매실청이나 올리고당 넣으셔도 됩니다. ***액젓은 멸치액젓 또는 까나리액젓 사용하시면 됩니다.