Name: 복숭아 통조림 복숭아 병조림 맛없는 복숭아 맛있게 먹는 법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 복숭아 5개; 설탕 1컵; 물 4컵; 레몬청 조금; 레몬즙 2큰술; 치자 2개

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동그랑

복숭아 통조림 복숭아 병조림 맛없는 복숭아 맛있게 먹는 법

맛이 없거나 상한 복숭아로 복숭아 통조림, 병조림 만들었어요. 복숭아는 오래 보관하기 힘드니 통조림을 만들어 놓으면 오래 두고 먹을 수가 있답니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

복숭아
5개 구매
설탕
1컵 구매
물
4컵 구매
레몬청
조금 구매
레몬즙
2큰술 구매
치자
2개 구매

조리도구

믹싱볼
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거품기
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접시볼
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노하우

▶ 복숭아 손질법

▶ 복숭아 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

전문적으로 복숭아 농사를 짓는 게 아니라 벌레도 먹고 크기도 여러가지네요. 혹시 복숭아 사셨는데 맛 없으면 통조림 만들어 드세요

복숭아는 깨끗이 씻어 껍질을 깎아 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 요게 1kg이네요

빛깔 고운 껍질은 물에 한번 삶아 줄 거라서 깨끗이 씻어 준비했어요.

껍질 삶지않으실거면 그냥 버리시면 되세요

물 4 컵에 설탕 1 컵을 넣고 녹여 줍니다.

저는 물 4 컵에 설탕 1 컵이 알맞던데 단맛은 기호에따라 가감합니다.

설탕 녹인 물에 복숭아 껍질을 넣고 만들어 둔 레몬청도 몇 개 넣고 5 분 정도 끓여 줍니다

레몬청은 없으면 생략해도 됩니다.

5분 끓인 껍질과 레몬청은 건져줍니다.

빛깔이 살짝 노르스름 하지요. 복숭아가 잘 익은게 아니라 빛깔이 그리 진하진 않네요

고운 빛을 내기 위해 집에 있는 치자로 치자물을 냈어요. 치자 2 개를 잘라서 설탕 끓인 물을 조금 넣고 5분 담가두면 치자 물이 곱게 우러납니다.

치자도 없으면 생략하셔도 됩니다.

우러난 치자물을 체에 걸러 설탕물에 부어준 다음 끓여줍니다.

요렇게 끓여줍니다

설탕 물이 끓으면 손질해 깎아둔 복숭아를 넣고 레몬즙 2 큰 술을 넣고 물이 끓기 시작하면 5분 둔 다음 불을 끕니다.

복숭아 종류와 상태에 따라 삶는 시간도 다르니 중간에 확인해 보세요. 너무 무르도록 삶으면 다 식고 나서 흐물거려 맛이 없거든요.

복숭아 통조림 완성입니다

원래는 열탕 소독한 유리병에 넣어 보관하지만 저는 나눠 먹어 남은 양이 많지 않아 그냥 유리 용기에 넣고 먹는답니다.

: 복숭아 통조림을 할때 빛깔을 곱게 하려면 껍질을 깨끗이 씻어 물에 끓였다가 삶으면 빛깔이 참 곱답니다

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등록일 : 2023-07-19 수정일 : 2023-07-20

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#복숭아 #복숭아통조림 #복숭아병조림 #복숭아조림

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