초계국수 (여름냉국수 단백질 풍부한 닭가슴살요리)

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ariel1007

초계국수 (여름냉국수 단백질 풍부한 닭가슴살요리)

닭가슴살과 냉면육수를 이용해서 새콤하니 입맛돌게 해 주는 초계국수를 만들어 보았습니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[닭가슴살양념]

[국수육수]

냉면육수
600ml 구매
식초
1T 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
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믹싱볼
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요리젓가락
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면기
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노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 소면 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

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▶ 파프리카 손질법

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▶ 오이 보관법

▶ 진간장 조리법

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냄비에 닭가슴살 3덩이, 월계수잎 3잎, 통후추 0.5T, 맛술 2T와 닭가슴살이 잠길 정도의 물을 넣고 끓여준다

센불

센불에서 약 10분 이상 끓여준다

센불

삶은 닭가슴살은 찬물에 씻어 물기를 빼 준다

오이 1/2개는 겉껍질만 얇게 채 썰어주고 양파와 파프리카는 오이와 비슷한 길이로 얇게 채 썰어준다

식힌 닭가슴살은 볼에 잘게 찢어준다

닭가슴살 양념을 모두 넣고 조물조물 무쳐준다

양념한 닭가슴살에 냉면육수 600ml, 식초 1스푼을 넣고 썰은 야채를 모두 넣은 후 골고루 섞어준 후 냉장고에 잠시 넣어둔다

냄비에 물을 끓이고 물이 끓으면 소면 2인분을 넣고 삶아준다
물이 우르르 끓어오르면 찬물을 붓고 다시 끓이기를 두번 정도 반복한다

삶은 소면은 찬물에 바락바락 씻어 물기를 제거해 준다

그릇에 삶은 소면을 담고 육수를 부은 후 야채와 닭가슴살을 올리고 깨소금 0.5T를 솔솔 뿔려준다

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등록일 : 2023-07-18 수정일 : 2023-07-18

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#닭고기요리 #닭가가슴살요리 #초계국수 #여름냉국수 #다이어드 #단백질 #여름별미 #면요리 #한그릇요리

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