Name: 참나물전 참나물 부침개 참나물 요리 반찬
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 참나물 60g; 냉동 해물 모둠 1컵; 당근 조금; 부침가루 4큰술; 물 5큰술; 식용유 약간

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동그랑

참나물전 참나물 부침개 참나물 요리 반찬

향 좋은 참나물로 참나물전 만들었어요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

참나물
60g 구매
냉동 해물 모둠
1컵 구매
당근
조금 구매
부침가루
4큰술 구매
물
5큰술 구매
식용유
약간 구매

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조리순서Steps

참나물은 줄기가 조금 억센 것 같아서 연한 잎 부분만 뜯어 물에 깨끗이 씻어 식초 1 큰 술을 넣은 물에 10 분 정도 담가놨다가 헹궈 물기를 빼 줍니다.

씻어 물기 뺀 참나물은 그대로 해도 되지만 1,2 cm 길이로 듬성듬성 썰어 줍니다.

색을 내 주기 위해 당근은 조금만 채 썰어 줬어요.

주로 홍고추나 빨간 파프리카를 넣는데 이번에는 다 먹고 없네요. 당근도 생략하셔도 됩니다.

냉동 모둠 해물을 준비합니다. 냉동 모둠 해물에는 오징어 홍합 새우 바지락살이 들어 있네요. 재료 각각을 살려면 비싸기도 하고 번거로운데 요걸 사면 저렴하기도 하고 편하답니다.

냉동 모둠 해물은 잘게 썰어 놓습니다.

부침가루 4 큰 술, 물 5 큰 술을 넣고 반죽물을 만들어 줍니다. 전 한 장 부치는 양이랍니다. 요렇게 채소 전은 부침가루를 최대한 적게 넣어 줍니다.

채소전에 반죽물을 적게 해야 재료 본연의 맛을 즐길 수가 있답니다

반죽 물에 참나물과 해물을 넣고 살살 골고루 섞어줍니다.

매운 것 좋아하시면

청양고추 첨가해도 좋을 듯해요.

달군 팬에 식용유를 두르고 섞어놓은 반죽을 얇게 펴 줍니다.

뜨겁기 전에 손으로 살살 얹어주면 얇게 잘 펴 집니다

한쪽이 충분히 익도록 둡니다.

채소전은 너무 자주 뒤집지말고

한 두번만 뒤집어 주면 된답니다.

앞뒤 노릇하게 뒤집어가며 익혀줍니다.

참나물 전 완성입니다

: 참나물에 해물 모둠을 함께 넣으면 참나물전이 더 맛있답니다

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등록일 : 2023-07-17 수정일 : 2023-07-17

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#참나물 #참나물전 #참나물부침개

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