Name: 간장가지무침 레시피 가지요리 여름밑반찬
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 2개; 깨 적당히; 국간장 1T; 다진대파 1T; 다진마늘 0.5T; 참기름 1T

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라피네

간장가지무침 레시피 가지요리 여름밑반찬

여름에 맛있게 먹을 수있는 가지요리입니다. 국간장에 무쳐서 아이들도 개운한 맛도 있고 맛있어요.

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
깨
적당히 구매

[양념]

조리도구

도마
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찜기
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믹싱볼
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소스볼
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숟가락
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노하우

조리순서Steps

가지는 두개를 깨끗하게 씻어 양끝을 잘라내고 길이로 3등분한 후 다시 길게 4등분해줍니다. 그럼 가지 1개당 12조각정도가 나오겠죠??

가지 손질법 레시피

가지는 끓는 물에 찜기를 받치고 가지를 올려준 후 4분정도 쪄줍니다.

다진마늘도 0.5T사용해줍니다. 마늘은 곱게 다져주셔야 먹을때 마늘이 씹혀서 걸리지 않으니 최대한 곱게 다져주세요.

대파나 쪽파가 있으면 다져서 크게 1T정도 사용해줍니다.

그릇에 다진마늘, 다진대파를 넣고 국간장 1T넣어주고

참기름 1T 넣어준 후 잘 섞어줍니다.

그사이 가지가 다 쪄졌을꺼에요. 찐 가지는 그릇에 옮겨 충분히 식을 수 있도록 펼쳐주세요.

가지고 어느정도 식으며 가지에서 수분이 많이 나와있어요. 두손으로 가지를 살짝 눌러서 수분을 제거해줍니다. 너무 꽉 누르면 가지가 다 으깨지니 살짝만 눌러주세요.

그리고 몰에 가지를 담고 만들어둔 양념장을 넣어주세요.

통깨도 넣어준 후 조물조물 조심히 무쳐주면 간장가지무침이 완성됩니다.

그릇에 담아 맛있게 드세요. 가지 2개를 무쳐도 4인가족 한끼반찬으로 딱 알맞는 양이에요. 이런반찬은 바로 무쳐서 먹어야 제맛이죠!!

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등록일 : 2023-07-05 수정일 : 2023-07-05

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

#가지요리 #제철요리 #가지무침 #가지반찬 #가지맛있게먹는법 #간장가지무침하는법 #슬기로운집밥 #밑반찬 #여름반찬

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