참외 오이냉국 만드는 법 참외요리 레시피

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배고픈엄마

참외 오이냉국 만드는 법 참외요리 레시피

텃밭에서 자란 크나큰 오이 하나와 맛없는 작은 참외 두 개로 더운 여름 시원하게 먹을 오이냉국을 만들었습니다. 맛없는 참외라고 하지만 달금한 맛도 있어 깔끔하니 겁나 시원하니 맛있습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
참외
2개 구매
청양고추
2개 구매
식초
4큰술 구매
매실청
1큰술 구매
액젓
4큰술 구매
깨
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
냉수
400ml 구매

조리도구

도마
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숟가락
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믹싱볼
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노하우

▶ 오이 손질법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 액젓 조리법

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맛없는 작은 크기 참외 2 개, 텃밭에서 수확한 큰 오이 한 개를 준비했습니다.

오이는 씻은 후 필러를 사용해 오돌한 가시 부분을 제거해 줍니다. 그리고 0.3~0.5 cm 두께로 어슷하게 썬 후 곱게 채 썰어 줍니다.

참외는 씻어 껍질을 벗겨 내고 길게 반으로 잘라 씨를 긁어 내 줍니다.

그리고 씨를 파낸 모양 그대로 곱게 썰어 줍니다.

준비한 오이와 참외를 고르게 썩어 그릇에 담아 줍니다. 그리고 청양고추 2 개를 곱게 어슷하게 썰어 함께 넣어 줍니다. 오이냉국에 청양고추를 넣어 매콤함을 더해주면 한 맛이 더 있습니다.

그리고 식초 4 큰 술, 매실청 1 큰 술, 맑은 액젓 4 큰 술, 간 깨 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 고르게 섞은 오이냉국 양념을 넣어 줍니다.

그리고 양념에 고르게 버무려 줍니다. 시간이 있다면 요렇게 미리 준비해 냉장고에 넣어 두었다가 먹기 전에 차가운 생수를 넣어도 좋습니다.

물을 넣고 고르게 섞어 준 후 그릇에 덜어 드시면 되겠습니다. 깔끔하고 시원한 참외 오이냉국 완성입니다.

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등록일 : 2023-06-23 수정일 : 2023-06-26

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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#오이냉국 #참외요리 #오이냉국레시피 #참외오이냉국

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