극강 빠삭 고소한 애호박전 부추전 애호박 부침개 부추부침개 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,487

상품목록

하이디랑

극강 빠삭 고소한 애호박전 부추전 애호박 부침개 부추부침개 만들기

바삭한 부침개 만드는 꿀팁! 튀김가루, 부침가루, 녹말가루를 섞어서 반죽을 만들고 넉넉한 기름 넣어 중불에서 튀기듯 구워줍니다. 식어도 바삭한 애호박 부추 부침개 함께 맛있게 만들어보아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[ 새콤간장 만들기]

진간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참깨
1작은술 구매
다진쪽파
0.5큰술 구매

조리도구

도마
구매
믹싱볼
구매
감자칼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
소스볼
구매
접시
구매
플레이팅매트
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

애호박 부추전 만들 재료 준비했어요. 애호박과 부추는 흐르는 물에서 손으로 훑으면서 잘 씻어줍니다. 감자는 햇감자라서 씻은 후 칼로 껍질을 긁어도 잘 벗겨졌어요.

부추는 4센치 길이로 썰고 애호박은 채썰고 감자는 더디 익으니 최대한 가늘게 썰어줍니다. 베이컨은 2센치 너비로 썰었습니다.

썰어놓은 모든 재료를 볼에 넣고 홍고추도 송송 썰어서 넣었어요.

계란 1개와 참치액 1큰술 넣어주세요. 참치액 대신 까나리액젓 넣으셔도 좋아요.

부침가루 70g, 튀김가루 70g, 녹말가루 30g 넣고 대충 버무려주세요.

물은 재료와 가루가 딱 어우러질 정도로만 넣습니다. 저는 230ml 넣으니까 적당했어요. 많이 뒤적이면 글루텐이 형성되어 바삭해지지 않으니 설렁설렁 섞어줍니다.

중불에서 후라이팬에 식용유 서너스푼 두르고 따끈해지면 반죽을 한국자 넣고 얇게 펴주세요. 30초 정도 후 반죽이 살짝 익었을 때 팬을 흔들어서 반죽에 기름이 골고루 묻게 해줍니다. 반죽 표면이 보송보송 해지고 테두리가 노릇노릇해지면 뒤집을 타이밍입니다.

중불

뒤집은 후 뒤집개로 꾹꾹 눌러주고 부침개 가장자리 빈 공간에 식용유를 보충해줍니다.

중불에서 기름 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 구우면 바삭한 부침개가 되어요.

중불

진간장 1큰술, 매실청 1큰술, 참깨 1작은술, 다진쪽파 0.5큰술 넣으면 산뜻한 맛의 새콤간장이 됩니다.

식어도 빠삭함이 살아있는 부추 애호박 부침개 맛있게 만들어 드세요!

: 부침개 반죽에 감자를 넣으면 감자의 녹말성분으로 인해 더 바삭한 전이 되어요.

애호박전 관련 상품

등록일 : 2023-06-21 수정일 : 2023-06-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

sns

sns

댓글 0

#애호박전 #부추전 #애호박부침개 #부추부침개 #막걸리안주 #간식

굴전 맛보장 레시피

1

제철맞은 굴로 굴전 만들기

탁주부

4.9(179)
2

매콤 굴 전

lee쉐프

4.9(22)
3

굴전~비린내없이 만들수있는 특급비법은?

왕눈이의맛있는이야기

4.9(16)
4

굴전 만들기! (제철 해산물 요리)

가시장미

4.9(8)

굴국밥 맛보장 레시피

동그랑땡 맛보장 레시피

1

간단하게 굽는 동그랑땡 전~*

밥차리라

4.9(60)
2

돼지고기 동그랑땡 만드는 법

시크제이맘

5.0(42)
3

오..쫌 쉬운데??초간단 동그랑땡♥

만개의레시피

4.8(25)
4

동그랑땡 쉽게 만들기 꿀팁

시크제이맘

5.0(13)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(36)
2

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(18)

우렁강된장 맛보장 레시피

1

쌈밥집 우렁강된장, 백종원 다된장, 쌈밥 쌈장

hancy002

4.8(78)
2

우렁강된장

카푸치노

4.9(27)
3

[집밥] 우렁강된장 만들기

뽀깜맘

4.9(12)
4

우렁강된장 l 우리집에 우렁각시 온 줄 @_@

만개의레시피

5.0(9)

소고기덮밥 맛보장 레시피

1

[No.3 양배추 소고기 덮밥] 겨울의 외로움으로부터 힐링시켜주는 따듯한 덮밥 / 힐링 요리 /

JUNEJUNE

4.9(52)
2

소고기덮밥 - 아이들이 좋아하는 한그릇밥

시크제이맘

4.9(40)
3

일본 가정식, 간장 소고기덮밥 규동 (牛丼)

일본인의남편

4.9(32)
4

소고기 숙주 볶음 덮밥

루비아수아베

4.7(15)

막국수 맛보장 레시피

1

쟁반막국수 만드는 법

마리안느40

4.9(77)
2

설날 새콤달콤 수육 짝꿍 메밀 막국수

깻잎언니

5.0(18)
3

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

유쾌한쩡이

4.6(13)
4

대박난 막국수 비빔양념 만드는법

윤

4.9(13)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(82)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(60)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(46)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(34)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(17)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(10)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.