생소면 비빔국수 만들기

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요리재능발견

생소면 비빔국수 만들기

비빔국수 맛집에서 건 소면이 아닌 생소면으로 만드시더라고요 부산 밀면 생각나서 저도 생 소면으로 비빔국수 만들었어요 입맛 없을 때는 매콤한 비빔국수 먹으면 입맛 돌지요 쫄깃한 생소면으로 만들어보세요 특별한 비빔국수예요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 1인분]

생소면
160g 구매
오이
1/4개 구매
김치
1/2컵 구매

[양념]

고추장
1/2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
간장
1.5스푼 구매
설탕
1.5스푼 구매
물엿
1스푼 구매
식초
1/2스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
육수 또는 탄산수
2~3스푼 구매

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노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

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▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 육수 조리법

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생소면과 함께 오이는 1/4개 정도는 채 썰고 김치는 잘게 자른 후 어린잎 채소도 씻어서 준비해 놓아요

생면을 삶아주세요 중간중간 끓어오를 때마다 찬물을 50ml 정도를 넣으면서 3~4분 정도 삶아주세요

소면을 건진 후 찬물에 재빠르게 헹궈서 전분기를 뺀 후 물기를 제거해서 소면을 준비해 둡니다

김치 와 채 썬 오이를 볼에 담고 양념을 넣어서 무쳐 줍니다 조금 뻑뻑하면 육수나 탄산수를 2~3스푼 넣어 양념을 완성해 주세요

양념을 잘 섞은 후 국수를 넣어서 조물조물 무쳐 주세요

마지막 참기름과 통깨를 넣고 완성했어요

그릇에 담고 조금 남겨둔 오이와 어린잎 채소 그리고 삶아 놓은 계란도 얹어주세요

생소면으로 만들어 식감도 졸깃하고 건면보다 양념도 잘 배어서 맛있습니다

: 생면을 삶을 때 중간중간 끓어오를 때마다 찬물을 50ml 정도를 넣으면서 3~4분 정도 삶아주세요

생소면비빔국수 관련 상품

등록일 : 2023-06-16 수정일 : 2023-06-16

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#생소면비빔국수 #비빔국수만들기 #졸깃한생소면비빔국수

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