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슈퍼파워

집에서 쉽게 따라 할 수 있는 영국 왕실 요리 '완두콩 수프'

이 요리는 보통 애피타이저로 먹는 영국 요리로, 런던 파티큘러라고 부르는데요. 영화 <스펜서, SPENCER 2022>에서도 등장한 영국 왕실 요리로 맛은 고소하고 건강에도 좋답니다.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 완두콩 손질법완두콩 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 셀러리 손질법셀러리 손질법
▶ 셀러리 보관법셀러리 보관법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
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재료 준비가 끝났다면 바로 요리 시작할게요!

완두콩 300g, 양파, 마늘, 레몬즙, 애플민트, 생크림, 소금, 후추, 올리브 오일, 물, 셀러리, 당근

먼저 완두콩을 깨끗하게 세척해 주세요.

냉동 완두콩도 가능합니다.

냄비에 물 300ml와 손질한 양파 1/4개, 당근 1/4개, 셀러리 1/3대를 넣고 끓여 채수를 만들어줍니다.

물 300ml, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 셀러리 1/3대

냄비

채수가 만들어지는 동안 마늘과 양파를 다져주세요.

마늘 1쪽, 양파 1/2개

채수와 손질된 마늘, 양파가 준비되었다면 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파, 마늘을 약불에 볶아주세요.

냄비

약불

볶아진 양파와 마늘 냄비에 완두콩과 소금, 채수를 넣고
약불에서 15분 끓여줍니다.

완두콩 한 알 먹어봤을 때 풋내가 없으면 됩니다!

불을 끄고 민트 2줄기, 생크림 25ml, 적당량의 후추를 넣고 식혀주세요.

민트 종류로 애플민트 사용했습니다!!!

어느 정도 식었다면 블렌더에 넣어 곱게 갈아줍니다.
곱게 간 완두콩 수프를 예쁜 그릇에 옮긴 후
생크림과 민트 잎으로 장식해 주면 끝! 완두콩을 푹 익히고 곱게 갈아서 담백하고 부드럽고 달콤하기까지 한 완두콩 수프 (런던 파티큘러) 집에서 만들어 드셔보세요.

등록일 : 2023-06-15 수정일 : 2023-06-15

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레시피 작성자About the writer

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#완두콩#완두콩요리#완두콩수프#완두콩스프#영국왕실요리#애피타이저#런던파티큘러#영국음식#전채요리#홈파티
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