백종원 팟시금치무쌉 만들기 팟팍콤무쌉 레시피

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푸디레

백종원 팟시금치무쌉 만들기 팟팍콤무쌉 레시피

시금치를 넣은 태국스타일 덮밥요리예요. 간단하면서도 맛이 좋아서 강력 추천하는 요리입니다.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

시금치
200g 구매
돼지고기 다짐육
200g 구매

[양념재료]

조리도구

전자저울
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유리볼
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트레이
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계량스푼
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차퍼
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노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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주재료인 시금치, 돼지고기 다짐육, 마늘, 홍청양고추, 청양고추 준비해 주세요.

양념 만들어 볼게요. 우선 피시소스 1T를 넣어주세요.

진간장 1T 넣어주시고요.

노추 1/2T를 넣어주세요. 원래 씨유담이라는 태국식 블랙 소이소스가 들어가는데요. 짠맛보다는 향과 색을 내주는 소스예요. 저는 집에 중국식 블랙 소이소스인 노추가 있어서 그것을 사용했고요. 없으시면 과감하게 패스하셔도 돼요.

굴소스 1T를 넣어주세요.

잘 섞어주면 양념은 완성!

마늘, 홍청양고추, 청양고추는 차퍼에 넣고 다져 주세요. 차퍼가 없다면 칼로 다져 주시면 됩니다.

시금치는 크기가 크지 않아서 썰지 않고 손으로 뜯어 주었어요.

중강불로 달군 팬에 식용유 2T를 넣고, 마늘과 고추 다진 것도 같이 넣어 줍니다.

매운 향이 올라오면 다진 돼지고기를 넣어주세요.

이어 후추를 톡톡 뿌려 줍니다.

설탕도 1T를 넣어주세요. 설탕을 이렇게 고기에 직접 넣고 볶아주면 확실히 감칠맛과 풍미가 업-되니 다른 요리에도 적용해 보세요.

잘 볶아 주세요.

80% 정도 익은 시점에 만들어 둔 양념을 넣어주세요.

양념이 바글바글 끓을 때까지 잘 볶아 줍니다.

양념이 끓으면 손질한 시금치를 넣어 주세요.

2-3분정도 볶아주세요.

완성입니다.

계란프라이가 빠지면 섭하죠. 튀기듯이 익혀주세요.

완성된 팟시금치무쌉이에요. 짭쪼롬한 양념과 고기, 시금치의 조화가 참 좋은 요리입니다. 맛있게 드세요.

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등록일 : 2023-06-08 수정일 : 2023-06-08

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레시피 작성자About the writer

세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

댓글 2

#팟시금치무쌉 #팟팍콤무쌉 #백종원팟시금치무쌉 #간단시금치요리 #팟시금치무쌉만들기

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