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블루키친

숙성된 생연어구이 & 치커리샐러드 로 다이어트식 한끼식사

연어꼬리살로 만든 연어구이와 샐러드로 다이어트식 한끼 식사 로 딱이네요
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 치커리 손질법치커리 손질법
▶ 치커리 보관법치커리 보관법
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조리순서Steps
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꼬리살 냉장연어필렛은 담백해서 구이용으로 적당해요.
연어는 허브솔트로 시즈닝을 미리 해두어요 약 10분정도 했어요.
달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 연어를 껍찔쪽 부터 구웠어요.
두톰하게 썬 양파도 허브솔트를 뿌려 함게 구워요.
앞뒤로 노릇가게 구워줍니다
연어 시즈닝을 하는동안 샐러드 채소를 씻어 물기를 빼고 먹기좋게 잘라 준비해요
샐러드에 들어갈 양파는 얇게 썰어 물에 담가 매운맛을 빼줍니다

물에담가두면 더 아삭해져요

파프리카를 채썰어 샐러드 채소와 섞어 접시에 담아줍니다
양파레몬소스는 시제품도 있지만 만드는게 간단해서 직접 만들었어요. 양파는 곱게 다지고 레몬은 껍찔째 곱게 다져요
준비된 재료를 섞어 양파드레싱을 만들어요 기호에 따라 후추 약간 넣어도 좋구요. 레몬이 없으면 시판되는 레몬즙도 좋고 식초를 넣어도 되는데 껍질있는 레몬을 넣는것이 연어의 비린맛도 잡아주고 양파의 매운맛도 중화시켜 상큼하니 맛있어요

양파레몬 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어 차가우면 더 맛있으니
30분저네 미리 만들어 주면 좋아요.

접시에 구운 연어와 치커리샐러드를 담고 레몬과 구운양파를 곁들여요. 레몬은 구운 연어에 즙을 내어 뿌려주면 상큼하게 먹을 수 있어요.
먹기전에 양파레몬 소스를 샐러드에 부어 구운연어랑 함께 먹어요. 담백한 연어구이와 레몬 껍질이 씹혀 풍부한 레몬향의 상큼함과 양파의 상큼함이 더해서 더 맛있어요.
구운연어는 살도 부드럽고 담백해서 샐러드와 함께 먹으면 포만감도 있고 한끼 식사로 손색이 없어 다이어트 식단으로 최고예요
팁-주의사항
레몬은 깨꿋이 씻어서 껍찔째 사용해요 껍질이 씹혀 풍부한 레몬향의 상큼함과 양파의 상큼함이 더해서 더 맛있어요.

등록일 : 2023-06-06 수정일 : 2023-06-10

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레시피 작성자About the writer

블루키친

http://blog.naver.com/booyeon

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#생연어#연어샐러드#숙성연어필렛#연어구이#연어스테이크#노르웨이산연어#횟감용연어#연어요리
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