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쿡쿡마미

새우전 새우 부추전 새우 손질방법

탱글탱글한 새우를 이용해 새우전을 만들어 볼게요. 명절에만 만들지 마시고 평소에도 가족들을 위해 맛있고 고소한 전을 만들어 보세요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동새우의 해동은 찬물에 소금1t넣고 새우를 10분정도 담가 두세요. 해동된 새우는 키친타월을 이용해 물기를 완전히 없애주세요. 후춧가루로 밑간을 해주세요.
튀김가루를 새우 앞뒤 면으로 묻혀주세요. 튀김가루는 새우의 물기를 잡아주는 역할을 합니다.
부추, 양파, 당근, 팽이버섯은 모두 곱게다져서 준비해 주세요.
볼에 다져놓은 야채들을 넣고 달걀 2개를 넣어주세요. 소금 1 작은 술과 후추로 밑간을 해주세요.
튀김가루 1큰술을 넣어서 새우전반죽을 해주세요.
새우 야채전 부치기 달군 팬에 오일을 넉넉히 2 큰 술 둘러주세요.

중불

오일이 열이 오르면 튀김가루 묻혀둔 새우를 올린 후 그 위에 반죽을 한 수저씩 떠서 올려주세요. 불은 중불로 맞춰주세요.

중불

새우속까지 다 익을 수 있도록 뒤집어 주세요. 노릇노릇하게 부쳐주세요. 앞면은 야채 전처럼 보이고 뒷면은 새우전으로 보입니다. 고소한 새우전 냄새를 맡으니 명절 같네요.

중불

팁-주의사항
새우를 다지지 않고 통으로 넣으면 씹히는 식감이 너무 좋아요.
청양고추 곱게 썰어서 담은 고추 장아찌와 새우전이 너무 잘 어울려요.

등록일 : 2023-06-04 수정일 : 2023-06-05

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레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

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#새우전#새우부추전#새우요리#냉동새우활용
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