Name: 디이어트 샐러드 키토김밥
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 4개; 양배추 180g; 당근 1/2개; 오이 1/2개; 맛살 2줄; 마요네즈 2~3큰술

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디이어트 샐러드 키토김밥

키토(키토제닉) : 탄수화물은 줄이고 지방을 높이는 저탄고지 식단. 밥 대신 계란 지단을 넣어 담백하고 고소한 키토 김밥. 한 줄만 먹어도 든든한 한 끼 식사를 할 수 있는 샐러드 키토김밥.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료(2줄 기준)]

계란
4개 구매
양배추
180g 구매
당근
1/2개 구매
오이
1/2개 구매
맛살
2줄 구매
마요네즈
2~3큰술 구매

조리도구

도마
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볼
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프라이팬
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뒤집개
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채반
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노하우

조리순서Steps

재료 준비하기
계란, 양배추, 당근, 오이, 맛살
맛살 - 크래미 사용 추천

계란 지단 만들기
- 계란을 볼에 풀어주기 + 소금 한 꼬집
- 거품이 생기지 않도록 풀어주기
- 팬에 기름을 코팅하고 계란 지단 만들기
- 최대한 얇게 지단 만들기

접시에 담아 보관하기

완성된 지단은 3~4장 정도 말아서 얇게 채썰기

채 썬 지단은 마르지 않게 랩으로 덮어 보관

양배추 - 얇게 채썰기
→ 흐르는 물에 씻어주기
→ 소금 1큰술 넣고 숨죽여 주기(10분 이상)
+ 전체적으로 숨이 죽을 수 있도록 중간에 섞어주기

채칼 사용 추천

소금에 절여 숨을 죽인 상태에서 사용하기 때문에 채칼로 얇게 썰어서 사용해 주세요.

10분 이상 소금에 절인 양배추는 물에 씻어 짠 기, 물기 빼주기(2~3번)

면보 사용 추천

2~3번 정도 물에 씻어도 약간 짠맛이 남아있기 때문에 싱겁게 드시고 싶다면 여러 번 씻어주세요.

그다음 마요네즈와 섞어주기

비닐장갑 사용

비닐장갑을 끼고 손으로 버무리면 쉽게 만들 수 있어요.

추가로 본인 취향에 맞게 마요네즈 조절하기
(본 레시피에서 3큰술 사용)

당근, 오이 얇게 채썰기
＊당근 - 본인 취향에 맞게 기름에 볶아 사용해도 괜찮아요. (+소금)
＊오이 - 심지에 수분이 많기 때문에 돌려 깎기 해서 껍질 부분만 사용해요. (본인 취향에 맞게 썰어서 사용해도 괜찮아요.)

본 레시피 에서는 샐러드 김밥 이름에 맞게 최대한 채소의 식감을 살리기 위해 불 사용을 안 했어요.

김밥 만들기
- 김밥용 김은 매끈한 면이 바닥을 향해 준비

김에 4cm 정도를 남기고 지단 펴주기
(김 여백이 보이지 않도록 펴주기)

오이 올리기

당근 올리기

맛살 올리기
- 크래미를 넣어주면 더 맛있는 김밥을 만들 수 있어요.

마지막으로 마요네즈에 버무린 양배추 올리기

김밥이 잘 말아질 수 있도록 김 끝부분에 물 발라주기
그리고 지단 양 끝이 만나도록 말아주기 (+ 참기름 코팅)
(재료들이 터지지 않도록 한 번에 말아주기)

김발을 사용하면 더 꼼꼼하게 밀착되어 쉽게 터지지 않아요.

내용물이 터지지 않도록 조심하게 썰어 완성하기

빵 칼 사용 추천

: 재료만 있다면 집에서 쉽게 키토김밥을 만들 수 있어요. 밖에서 사 먹는 것보단 가격 대비도 좋아서 키토김밥을 좋아한다면 추천해요~ 재료들이 듬뿍 들어가 한 줄만 먹어도 든든한 한 끼 식사를 할 수 있으며 간을 세게 하지 않아 담백하고 고소해서 다이어트 식사로 괜찮아요.