진미채를 넣은 무생채.

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시골할매

진미채를 넣은 무생채.

흔하게 먹는 무생채가 질려서 진미채를 넣어 봤더니 맛이 풍부하고 씹는 맛도 재미있는 색다른 메뉴가 되었어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무 6cm
1토막 구매
진미채 무 양의 1/3정도
구매

[양념]

고춧가루
1/2큰술 구매
고운 고춧가루
1/2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
식초
1큰술 구매
액젓
2/3큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
소금
1/3큰술 구매

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진미채와 무를 준비한다.

무는 채썰고 진미채도 더 가늘게 찢어준다.

볼에 무를 넣고 설탕 1큰술, 소금을 넣는다.(남은 1/2큰술 설탕은 양념 버무릴 때 사용.)

버무려서 7분간 절여준다.

절여진 무는 물기를 꼭 짜고 진미채와 볼에 담는다.

양념 재료를 모두 다 넣는다.

양념이 잘 스며들도록 골고루 잘 버무려준다. 참기름은 깨소금으로 고소함을 대체하고 깔끔한 맛을 위해 생략했으나 취향에 따라 넣어도 상관없다.

그릇에 담고 바로 먹거나 더 차갑게 냉장고에 뒀다가 먹는다.

: 진미채가 부드럽게 씹히길 원하면 뜨거운 물에 3분간 담궜다가 물기를 짜고 사용해도 된다.

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등록일 : 2023-06-01 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#홈쿡 #집밥 #밑반찬 #건강식 #저염식 #채식 #자취요리 #초간단 #초스피드 #한식 #밥반찬 #무요리 #무생채 #무침

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