설렁탕집/충무김밥용 깍두기와 꼬들단무지무침 레시피

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달콩주부

설렁탕집/충무김밥용 깍두기와 꼬들단무지무침 레시피

충무김밥에 꼭 함께 하는 깍두기 아시죠? 설렁탕집에서도 나오는 매콤 달달한 깍두기. 그 깍두기가 먹고 싶더라고요 만들기 쉬워서 꼭 한번 만들어보세요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[깍두기재료]

무
1개 구매
뉴슈가
1/2t 구매
굵은 소금
2T 구매

[깍두기 양념]

고춧가루
3T 구매
액젓
2T 구매
다진마늘
2T 구매

[단무지 무침 양념]

고춧가루
2T 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매

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도마
구매
유리볼
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굵은소금 조리법

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▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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무 1개는 깨끗히 씻어서 연필 썰듯 썰어요

뉴슈가 1/2t와 굵은소금 2T를 넣어서 절여주는데요 총 1시간 절이는데 중간중간 뒤집어주며 절여요

1시간동안 절이면 이렇게 물이 나와요 물기가 자박하게 담글거라 물을 버리지 않고 사용해요

양념은 간단해요 고춧가루 3T, 액젓 2T, 다진마늘 2T 에요

상온에서 하루 익혀두었다가 김치냉장고에 넣어 먹어요

간단한 꼬들 단무지 무침도 만들어요

고춧가루, 참기름, 통깨를 적당히 넣으면 완성되는 맛있는 단무지 무침

충무김밥용으로 만들었어요 충무김밥과 함께 맛있게 먹어요 충무김밥과 오징어어묵무침, 함께 먹은 오이냉국 레시피도 올려둘게요

: @7003135 오징어어묵무침
@7003136 오이냉국

충무김밥용깍두기 관련 상품

등록일 : 2023-05-31 수정일 : 2023-08-09

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레시피 작성자About the writer

Instagram @mommy_scarlett

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#깍두기 #김치 #깍두기김치 #단무지 #단무지무침 #설렁탕집깍두기 #충무김밥 #김치레시피

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