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예쁜나무숲

항정살 채소 볶음: 냉장고 자투리 채소 정리, 술안주요리

냉장고 채소 보관 칸에 자투리 채소들이 조금씩 쌓여 갈 때쯤 냉장고 정리도 할 겸 자투리 채소들을 모아 항정살과 함께 볶아내면 맛있는 반찬이 만들어져요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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파프리카, 브로콜리, 새송이, 양파, 가지, 양배추, 대파를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 채소는 냉장고 자투리 채소를 이용하거나 기호에 따라 준비하면 좋아요.
항정살을 준비했는데 항정살 대신 목살이나 소고기 구이용 부위를 사용해도 좋아요.
예열한 팬에 고기를 올려주고요.
소금으로 간을 해준 다음
후추도 적당량 넣어줍니다.
고기를 앞뒤 노릇노릇하게 구운 다음 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
고기 위로 손질한 채소를 넣고
소금 간을 해준 다음 휘리릭 볶아줍니다.
이때 불 세기는 강불로 해주고 채소가 숨이 죽을 정도로만 짧게 볶아주면 항정살 채소볶음이 완성돼요.
마지막 토치로 불향을 입혀주면 더 맛있어져요.
완성된 항정살 채소볶음을 접시에 담고 통깨와 대파로 마무리해 주세요. 냉장고에 자투리 채소가 남아 있을 때 냉장고 정리용으로도 좋고 술안주에 곁들여도 좋아요.
구이용 목살의 핏물을 제거해 준 다음 앞뒤 노릇노릇 구워
소금과 후추로 간을 해준 다음 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
이어서 채소를 넣고 숨이 죽도록 강불에 짧게 볶아준 다음
토치를 이용해 불향을 더해주면 초간단 목살 채소볶음 완성입니다. 항정살에 비해 기름기가 없어 개인적으로 더 좋드라구요. 고기는 소고기, 돼지고기 등 본인 취향대로 선택하면 좋을듯요~ㅎ

등록일 : 2023-05-31 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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