구운 양파 간장절임

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밥심은국력

구운 양파 간장절임

양파의 퀘르세틴은 고혈압과 고지혈증 예방 효과가 있어서 좋아요. 오늘은 구운 양파 간장절임을 만들어 볼게요. 유튜브에서 보고 따라 만들었어요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양파
1대 구매
식용유
적당량 구매
소금
약간 구매
간장
구매

[양념장]

물
4큰술 구매
진간장
3큰술 구매
식초
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
매운 건고추
1/2개 구매
설탕
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
부추
5줄기 구매

조리도구

유리믹싱볼
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플레이팅접시
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인덱스도마
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후라이팬
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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양파는 꼭지를 제거하지 않는 것이 중요해요.

양파를 반을 자르고 나머지는 사선으로 똑같이 등분해요.

팬을 달군 다음 기름을 두르고 노릇하게 앞뒤로 지져요. 꼭지가 잘 붙어 있어서 양파 낱알이 떨어지지 않아요. 꼭지가 붙어 있었는데도 구워지면서 떨어지거든요. 소금을 약간 뿌려요.

건고추는 씨를 제거하고 가위로 잘게 자르고, 부추는 깨끗이 씻어 잘게 잘라요. 건고추는 없으면 생략해도 됩니다.

양념은 물 4큰술, 진간장 3큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 매운 건고추 1/2개, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 섞어요. 저는 설탕 대신 선인장 파우더를 2큰술 넣었어요.

부추는 제일 마지막에 넣어요.

볼에 양념장을 넣어주고요.

구운 양파를 넣어요. 구운 양파가 요렇게 떨어지지 않아야 예뻐요.

구운양파간장절임 관련 상품

등록일 : 2023-05-29 수정일 : 2023-05-29

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#구운양파간장절임 #구운양파 #양파요리 #양파효능 #혈관건강에좋은요리 #밑반찬 #반찬

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