멍게비빔밥 깐멍게손질

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동그랑

멍게비빔밥 깐멍게손질

향긋한 멍게로 채소 듬뿍 넣어 멍게 비빔밥 만들어 먹었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멍게
200g 구매
밥
2공기 구매
당근
1/3개 구매
적양배추
1장 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
5장 구매
청양고추
1개 구매

[양념장]

진간장
1큰술 구매
맛 술
1큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매
고춧가루
1작은술 구매
통깨
1/2작은술 구매
참기름
1작은술 구매

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멍게는 까서 손질해서 주시는 걸 사 왔답니다. 요즘 가게에선 다 손질해서 주시지요. 그리고 마트에도 손질해서 파는 게 많더라구요.

멍게 손질법 레시피

멍게는 물에 한 번만 씻어, 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 너무 많이 씻으면 맛있는 맛이 다 빠지니 한 번만 씻어주면 됩니다.

물기 뺀 멍게는 가위를 이용해서, 작게 썰어 줍니다. 멍게는 너무 크게 썰면, 비벼 먹을 때 한 숟가락에 올려지는 멍게가 없을 수도 있으니, 작게 썰어 맛을 골고루 느끼게 해주는게 좋지요.

요렇게 썰어 준비합니다.

부추는 1cm 길이로 송송 썰어줍니다.

당근은 폭을 좁게 해서, 얇고 가늘게 채 썰어주세요.

적양배추도 가늘게 채 썰어줍니다.

양파도 당근 두께로 채 썰어 줍니다.

깻잎도 가늘게 채 썰어주세요. 멍게를 작게 썰어서 넣을 거라, 들어가는 채소도 작게, 가늘게 썰어줍니다. 이 외에 집에있는, 다른 채소를 채 썰어 넣어도 되지요.

청양고추는 작게 다져 놓아요. 청양고추를 다져 넣으면 칼칼하니 맛나답니다. 매운 것 못 드시면 생략하셔도 됩니다.

진간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 설탕 반 작은 술, 고춧가루 1 작은 술, 통깨 반 작은 술, 참기름 1 작은 술을 넣어, 양념장을 만들어 놓아요.

썰어 놓은 멍게에, 다진 청양고추와 양념장 2 큰술을 넣어 줍니다.

멍게를 양념장으로 골고루 무쳐 줍니다.

대접에 밥을 넓게 펴서 담아주고, 그 위에 썬 부추를 가득 올려줍니다.

부추 올린 밥 위에, 채 썰어 놓은 채소를 올려줍니다.

남은 양념장을 채소 위에 뿌려 줍니다.

밥 가운데, 청양고추와 양념장에 무친 멍게를 올려줍니다.

멍게 비빔밥 완성입니다. 멍게를 듬뿍 올려주면 푸짐하고 맛나겠지요.

: 멍게는 초고추장으로 무치는 것보다 간장 양념장에 버무려 비빔밥으로 해 먹으면 멍게 맛을 더 느낄 수가 있고 맛나답니다.

멍게비빔밥 관련 상품

등록일 : 2023-05-28 수정일 : 2023-05-30

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레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#멍게비빔밥 #멍게손질 #깐멍게손질 #멍게무침 #한그릇요리

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