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춤추는루나

[재료]: 돼지고기 400 g , 김치 200 g , 양파 1 개 , 대파 1 대 , 올리브유 1 , 간장 3 , 고춧가루 1/2 , 고추장 1 , 올리고당 1 , 간마늘 1 , 후춧가루

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제육볶음 돼지고기 부위는 앞다리살을 이용하였어요. 돼지고기의 핏기를 빼주면 돼지고기의 특유의 잡내가 안 나요.

익은 양파를 좋아해서 양파를 크게 썰어서 넣어줘요. 대파 기름을 만들기 위해 길쭉하게 대파를 썰어주세요.

팬이 뜨거워지면 올리브유를 두르고 대파를 넣어 파 기름을 만들어 주세요.

대파가 투명해지면 앞다리살을 넣고 고기 겉면을 익혀주세요.

겉면이 익은 돼지고기에 제육볶음 양념을 넣어주세요. 제육볶음 양념이 잘 섞이도록 볶고,

김치제육볶음은 김치찌개처럼 김치를 오래 볶아줘야 해요. 김치를 넣으면 김치에서 물이 나와요. 김치 국물이 없어질 때까지 중불에서 바싹 볶아주세요. 5분 정도 볶아준 거 같아요.

마직막으로 양파를 넣고 중불에서 양파가 익을 때까지 볶아주세요. 양파가 익으면 맛있는 김치제육볶음 완성!

김치의 신맛이 너무 강하다면 설탕을 넣어 잡내를 잡아줄 수도 있고, 설탕 대신 양파를 듬뿍 넣어주면 양파의 단맛이 김치의 신맛을 중화시켜 줄 수 있어요.

제육볶음 관련 상품

등록일 : 2023-05-24 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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