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동그랑

쫄면 만들기 쫄면 양념장 비빔쫄면 야채쫄면

양념장만 만들어 놓으면 언제든지 맛있는 쫄면을 먹을 수가 있답니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
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조리순서Steps
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먼저 재료들을 넣어 양념장을 만들어 둡니다. 양념장 농도를 보시면 좀 묽다 싶은데 면과 채소와 무치면 농도가 알맞더라고요.

설탕 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 식초 3 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 콜라 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 고추장 3 큰 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술

한 덩어리로 붙어있는 쫄면은 한 가닥씩 떼내줍니다.
물이 끓으면 쫄면을 넣고 3,4 분만 삶아줍니다. 시간 재기가 번거로우면 쫄면을 먹어보고 알맞은 식감이면 됩니다.
찬물에 두 손으로 비벼 여러 번 헹궈 뿌연 물이 맑은 물이 되면 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
콩나물은 소금 조금 넣고 살짝만 데쳐줍니다.
양배추는 곱게 채 썰어 줍니다.
당근도 곱게 채 썰어 줍니다.
오이도 채 썰어 줍니다.
적양배추도 채 썰어 주세요.
상추는 2, 3cm 길이로 썰어 줍니다.
깻잎도 채 썰어 줍니다. 쫄면이 가늘기 때문에 함께 들어가는 채소도 가늘게 채 썰어 줍니다.
채 썬 채소와 데친 콩나물을 접시에 돌려 담아줍니다. 저는 이렇게 여러 가지 채소들을 골고루 놓았을 때 재료들이 내는 색깔과 함께 어우러지는 모습이 참 이쁘고 보기가 좋더라고요.^^
삶아 물기 뺀 면에 만들어 놓은 양념장을 넣어 줍니다. 다 넣진 말고 면이 비벼빌 정도만 넣어 줍니다.
골고루 무쳐 줍니다.
양념장에 무친 쫄면은 채소 담은 접시 가운데 담아 줍니다.
채소에는 양념장을 뿌려 냅니다.
삶은 계란을 빠뜨렸어요.^^
삶은 계란을 반 잘라 올리면 더 이쁘겠지요~
먹을 땐 채소랑 함께 비벼 먹으면 된답니다.
팁-주의사항
쫄면에 들어가는 채소는 좋아하는 것 어느거나 넣어 주면 됩니다.

등록일 : 2023-05-20 수정일 : 2023-06-12

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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