오이 노각무침 만드는 법 늙은오이무침 레시피 제철 반찬 노각요리

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,987

상품목록

스마일로즈의건강밥상

오이 노각무침 만드는 법 늙은오이무침 레시피 제철 반찬 노각요리

오이 노각 무침 만드는 법 늙은 오이무침 노각 오이무침 요리 오늘은 작년에 만들어 먹은 레시피 정리해서 올려봅니다 #오이무침 #늙은오이무침 #노각무침 #오이노각무침 입니다 전에 살던 집에서 제가 빼놓지 않고 심었던 노각 늙은 오이입니다 #여름철별미 로 상큼하게 무치면 밥도둑이 따로 없는 #노각요리 #오이노각무침 #노각무침만드는법 볶아서 먹어도 맛있고 무쳐 먹거나 장아찌로 담으면 #밑반찬 으로 정말 맛있는 반찬 중 한 가지 이지요 레시피는 계량컵과 계량스푼사용 1큰술=15ml 1컵=200ml

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노각 2개 손질 후
350g 구매
대파
1개 구매
소금
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매

[재료]

고춧가루
2큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매

조리도구

주방필러
구매
스텐트레이
구매
도마
구매
스텐볼
구매
계량스푼
구매
면보
구매
일회용장갑
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

텃밭에서 키운 노각을 필러로 껍질을 벗겨줍니다

대파는 송송 썰어줍니다

노각은 숟가락으로 씨를 긁어내줍니다

씨를 제거한 후 0.5cm 정도 두께로 썰어줍니다 썰어서 그릇에 담아줍니다

#노각쓴맛 을 제거해 주는 방법으로 간수 뺀 소금과 설탕으로 절이거나 소금과 물엿으로 절여줍니다 4년 이상 간수 뺀 굵은소금 1 큰 술을 넣고 물엿 2 큰 술을 넣고 잘 섞어서 절여줍니다

노각은 수분이 많기 때문에 절여서 수분을 제거해 주어야 합니다 소금만으로 절일 수도 있고 식초와 소금 설탕으로 절여도 되지만 굵은소금과 물엿으로 절이면 잘 절여지고 빨리 절여집니다

면포에 올려 꼭 짜줍니다 물기를 꼭 짤수록 꼬들꼬들하고 오도독 맛있어요

고춧가루 2큰술, 설탕 0.5큰술, 통깨 1큰술, 매실청 1술, 고추장 1큰술, 대파 썬 것까지 넣어줍니다 매실청 대신 설탕과 식초를 대신해도 됩니다

모든 양념을 넣은 다음 조물조물 무쳐주면 여름 별미 완성입니다

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다

시간이 지나면 아무리 꼭 짜서 무쳐 놓아도 시간이 지나면 물이 생기지요 오도독 씹는 식감이 좋아서 젓가락을 멈추기 어려운 노각과 국물 좀 넣고 양푼에 밥 넣어 비벼 먹는 게 제일 꿀맛이랍니다

기회가 되면 노각 무침 한번 만들어 드셔보세요 무생채와는 또 다른 맛에 자꾸만 생각난답니다 오일장에 가면 눈 크게 뜨고 찾아봐야겠어요 맛있게 만들어 드셔보세요

오이노각무침 관련 상품

등록일 : 2023-05-19 수정일 : 2023-05-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

댓글 0

#오이무침 #늙은오이무침 #노각무침 #오이노각무침 #노각요리 #밑반찬 #노각쓴맛제거

봄동겉절이 맛보장 레시피

1

아삭한 봄동 겉절이

마튈다

5.0(458)
2

봄동겉절이 만드는법 - 밥비벼 먹어도 꿀맛

먹깨비레시피

4.9(98)
3

알토란 봄동겉절이 지금이 딱이야

판교댁쏭아

4.9(78)
4

봄동 겉절이 만드는 법. 황금레시피

제시

4.9(47)

참치덮밥 맛보장 레시피

1

혼밥족을 위한 1인분 레시피 , 참치덮밥 레시피 ♩

달콤한꿀호떡

4.6(18)
2

참치덮밥 맛있고 구하기쉽고 심지어 저렴한!?

만개의레시피

4.0(14)
3

참치덮밥 만들기. 고추장참치볶음. 간단한 저녁메뉴. 한그릇요리

콩설기

5.0(14)
4

참치 덮밥!! 정말 간단한데 맛은 장난 아닌 덮밥을 소개합니다!!

두율이아빠

5.0(6)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(17)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(10)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(101)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.8(52)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(26)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(156)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(74)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(48)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(33)

빵 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득한 "고구마무스찹쌀빵" 만들기

xhxh1219

5.0(37)
2

[홈베이킹]소금빵 시오빵 만들기

naltaengi

4.9(33)
3

[크림치즈호두빵] 파바의 그 크림치즈호두빵!!!! 한번 만들어봤습니다!!!! -양싸

양싸

4.9(29)
4

[부추빵] 부추와 햄 계란으로 만든 진짜 맛난 대세빵 부추빵~

달콤릴리

4.9(22)

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(47)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(43)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(13)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.8(12)

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(209)
2

감자계란국

예예

5.0(40)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.