계란을 이용한 비주얼 최고 카나페 만들기

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마가렛

계란을 이용한 비주얼 최고 카나페 만들기

계란 노른자와 밥 두 가지 재료로 간단하게 만드는 카나페를 준비했습니다. 해외 요리 인플루언서인 @foodmymuse 님의 레시피를 참고했는데요. 바삭한 밥 위에 노른자를 쓱쓱 버터처럼 발라먹으면 되는 간단하고 특색 있는 요리입니다. 낯선듯 하지만 짭조롬하면서 고소한 노른자 맛이 간장 계란 장이 떠올라 친숙한 맛이랍니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[계란절임재료]

계란노른자
2 구매
진간장
1/2컵 구매
맛술
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매

[토핑]

쪽파
1/2줄 구매
양파
조금 구매
레몬제스트
약간 구매

[밥]

밥
1/2그릇 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
1꼬집 구매

조리도구

유리볼
구매
랩
구매
원형접시
구매
종이호일
구매
후라이팬
구매
뒤집개
구매
에어프라이어
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 레몬제스트 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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계란 노른자를 분리해주세요. 간장 1/2컵과 맛술1숟가락, 설탕1숟가락 넣어주세요. 간장은 노른자가 반쯤 잠길정도로만 넣어주시면 됩니다. 랩이나 뚜껑으로 닫은 후 냉장고에서 6시간 숙성시켜주세요. 중간에 한번 뒤집어 줍니다.

밥에 설탕 한 꼬집, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어준다음 네모 반듯! 평평하게 만들어줍니다. 잠시 식혀주세요.

냉동실에 10분 두고 사용하셔도 됩니다.

팬에 기름을 두르고 밥이 갈색으로 노릇해질 때까지 구워주세요.

토핑용 양파를 만들거에요. 얇게 채 썰어주세요.

기름에 튀기듯 볶아줍니다.

기름 많이 쓰지 마시고 프라이팬 구석으로 몰아서 튀겨줍시다.^^

냉장고에 두었던 노른자를 꺼내고 그릇에 올리브유를 반정도 채워주세요. 오븐에 170도로 6-8분 구워줍니다.

에어프라이어를 사용하셔도 됩니다.

준비된 밥 위에 계란 노른자를 꺼내어 올려주세요.

마무리로 노른자 위에 튀겨놓은 양파와 얇게 다진 쪽파, 레몬제스트, 파슬리 가루를 뿌려주면 완성입니다.

: 재료는 인원수에 맞게 추가하시면 됩니다.
*요리 자체는 1시간 내외로 완성되지만 노른자 숙성 시간이 한나절 걸려요.
이점 유의해주세요

카나페 관련 상품

등록일 : 2023-05-12 수정일 : 2023-05-18

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레시피 작성자About the writer

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#손님대접 #손님접대 #홈파티 #핑거푸드 #카나페 #퓨전 #간단 #계란요리 #술안주 #와인안주

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