Name: 아기 생선 고등어 간장 조림 비린내 없이 맛있게 만드는 법
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 순살고등어 3토막; 무 82g; 대파 조금; 생강가루 1/2t; 다진마늘 1t; 밥새우 1t; 아기간장 3T; 설탕 1/2T; 멸치육수 250ml

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jangmj83

아기 생선 고등어 간장 조림 비린내 없이 맛있게 만드는 법

고등어구이만 먹기 지겨울거 같아 만들어본 고등어조림. 비린내없이 맛있어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순살고등어
3토막 구매
무
82g 구매
대파
조금 구매

[양념]

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노하우

조리순서Steps

순살고등어는 비리내 제거를 위해 우유에 20분 담가두세요.
냉동이라 비린내가 좀 있더라구요.

무와 대파를 작게 잘라 준비해주시구요.

육수 250ml에 밥새우를 넣은 후 끓여주세요.

밥새우 생략가능해요.

육수가 끓으면 고등어와 무를 넣어 함께 끓여주세요.

중약불

아기간장 3T와 설탕 1/2T를 넣어 잘 저어주세요. 다진마늘 1t와 생강가루 1/2t도 함께 넣어주세요.

간장과 설탕은 간을 봐가면서 추가해주세요.

후춧가루를 톡톡 뿌려준 후 대파를 넣어 육수를 졸여주세요.

혹시 참기름을 넣어야 하나 고민하신다면 안 넣으셔도 돼요!

국물이 자작하게 졸아들면 간을 본 후 불을 꺼 주세요.

: 양념이 강하지 않아서 비린내를 잘 잡아줘야해요~!

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등록일 : 2023-05-10 수정일 : 2023-05-10

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레시피 작성자About the writer

jangmj83

육아 인플루언서 @팬더입니다.

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