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홈쿡쌤

집밥이 최고! 아들을 위한 식탁(나물반찬,자숙꼬막무침,잡채,두릅대패삼겹살말이,김치찌개)

연휴가 길어 오랜만에 아들이 집에 왔습니다. "엄마 집밥 먹고 싶어!" 좋아하는 음식을 만들어 주었습니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 취나물 손질법취나물 손질법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 꼬막 손질법꼬막 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 두릅 손질법두릅 손질법
▶ 두릅 보관법두릅 보관법
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
숙주는 끓는 물에 데쳐낸 후
액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
취나물도 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

취나물 손질법 레시피

액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다.
2가지 나물 반찬이 완성 되었습니다.
부추, 당근, 양파는 채썰어둔다.
자숙 꼬막은 쌀뜨물에 살짝 데쳐낸다.
자숙 꼬막 삶은 물 1/2, 준비한 재료로 양념을 만들어준 후
막과 채소를 넣고 버무려준다.
돼지고기는 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐둔다. 양파, 당근, 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
식용유를 두르고 고기부터 볶아준 후 채소를 넣고 볶아둔다.
식용유를 불린 당면에 식용유를 넣고 약불에서 볶아준다.
간장, 굴소스, 물을 붓고 볶아준 후 볶아둔 채소, 부추, 참기름,깨소금을 넣고 접시에 담아준다.
두릅은 5cm 정도로 잘라주고 액젓으로 무쳐둔다.
대패삼겹살 5장 정도 붙이고 두릅을 올려 돌돌 말아준다. 프라이팬에 대패삼겹살 끝부분이 닫게 올려 앞뒤 노릇하게 구워준다.
먹기 좋은 크기로 썰어 통깨를 뿌려 마무리한다.
돼지고기 살코기라 식용유, 묵은지를 넣고 볶아준다.
고기가 거의 익으면 쌀뜨물을 붓고 익혀준 후 대파, 후추를 넣고 마무리한다.

등록일 : 2023-05-09 수정일 : 2023-05-10

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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