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써지니

간장 진미채볶음(간장 오징어채볶음)

고추장 진미채볶음을 만들고 남은 오징어채로 맵지 않은 간장 진미채볶음을 만들었어요.단짠의 맛으로 밥 밑반찬으로 잘 어울려요^^(큰술: 밥 숟가락 계량)
5인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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진미채를 볼에 담은 후, 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.

진미채 100g

마요네즈 1큰술을 넣고 일회용 장갑을 끼고 오징어채를 조물조물 버무린 후, 잠시 그대로 둡니다.

마요네즈 1큰술

진간장 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 맛술 1큰술, 포도씨유 1큰술을 넣고 가스불 중불~중약불 상태에서 숟가락으로 골고루 양념장을 섞어줍니다.

진간장 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 맛술 1큰술, 포도씨유 1큰술

양념장이 보글보글 끓어오르면 마요네즈 밑간을 한 진미채를 넣어 줍니다.
중불이나 중약불 상태에서 오징어채에 간장색이 날 정도로 숟가락으로 뒤적이면서 볶아주다가 색이 진해지면서 양념장이 모두 흡수가 되면 가스불을 꺼 줍니다.
참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 간장 진미채볶음 진미채간장볶음 완성입니다.
팁-주의사항
▶처음부터 진미채 색이 간장색이 나지 않고 볶아주면서 양념장이 모두 흡수가 되어야 간장색이 나오니 중약불 상태에서 계속 볶아주세요.

등록일 : 2023-05-03 수정일 : 2023-05-03

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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