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주말 일상 시댁 형제들이 뭉쳤다! 텃밭 채소, 상큼한 열무 물김치

주말 일상 시댁 형제들이 뭉쳤다! 텃밭 채소, 상큼한 열무 물김치 주말에 시댁 삼형제가 뭉쳤다! 시누이가 텃밭에서 농사지은 열무 부드러워 김치 담그면 맛있겠다며 한 가득 주셨습니다.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 오렌지 손질법오렌지 손질법
▶ 오렌지 조리법오렌지 조리법
▶ 오렌지 보관법오렌지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굵은소금 1컵을 물에 풀어 열무와 굵은 채를 썬 무를 넣고 사이사이 뿌려가며 1시간 정도 절여준다.(30분 쯤 뒤집어 준다)
물 4L 붓고 무자투리, 대파 잎을 넣고 끓이다가 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내준다.
육수에 찹쌀가루를 풀어주고 소금으로 간을 해 둔다.
열무는 흐르는 물에 2~3번 가볍게 씻어 물기를 빼둔다
사과, 오랜지, 양파 1개를 넣고 먼저 갈아준 후 마늘, 생강을 넣고 한번 더 갈아준다.
양파 1개, 고추, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
김치통에 절인 열무, 썰어둔 당근, 고추, 갈아둔 양념, 육수를 부어준다.
모자란 간은 액젓으로 해준다.
완성된 모습 ~ 잘 익어 맛있게 먹어주길 기대합니다. 맛있어져라! 맛있어져라!

등록일 : 2023-04-25 수정일 : 2023-04-25

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#물김치#열무김치#열무물김치
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