Name: 봄에 꼭 먹어야하는 두릅
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두릅 500g; 소금 1T; 참치액 2T (또는 액젓); 간장 2T; 고추가루 1T; 깨 1T; 매실액 2T; 연두 1T; 참기름 1T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,777

장금이의요리엽서

봄에 꼭 먹어야하는 두릅

봄입니다. 각종 산나물을 먹을수 있는 계절이어요. 이맘때는 두릅을 초장에 찍어도 먹고, 두릅전도 해먹고, 나물도 무쳐 먹어야해요^^

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두릅
500g 구매
소금
1T 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
양푼
구매
조리용스푼
구매

노하우

조리순서Steps

농업인 새벽시장에서 싱싱한 두릅을 샀어요. 무침용 두릅은 약간 웃자란것도 나쁘지 않아요.

두릅은 밑동부분 억센부분과 억센 순껍질을 잘라주세요

요렇게 다듬으면 됩니다.

이제, 데쳐야하는데요. 데치기전 밑동 부분이 잘 익게 반을 갈라 주세요

끓는물에 소금1T를 넣고, 두릅의 밑동 부분을 먼저넣고 우선 20~30초간 익힌후 마저 데쳐주세요. 전체 데치는 시간이 3분정도입니다.

데친 두릅을 찬물에 1분정도 담갔다가 이파리부분이 아래로 가도록 해서 물기가 빠지게 해주세요. 무치기전에는 이파리부분을 꼭짜서 물기를 제거해주세요

위 양념을 모두 섞어주시고요

두릅을 넣고 주물럭이면서 무쳐주세요. 술렁술렁 무치는것보다 조금 힘을 줘서 무치면 양념이 배어서 더 맛있어요.

: 고추장이나 된장을 1/2T정도 추가해도 맛있답니다. 참치액이 없으시면 액젖 이용하세요.

두릅 관련 상품

등록일 : 2023-04-21 수정일 : 2023-05-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

장금이의요리엽서

나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.

요리 후기 1

여귀 2024-04-08 07:41:13

맛있게 잘 해먹었어요. 저는 연두대신 미원을 살짝 넣었구요. 단맛이 조금 부족한 듯 해서 요리당 1T를 추가했습니다. 초장에 먹는 것보다 맛있었어요.

쉐프의 한마디2024-04-08 09:21:07

멋진 요리였겠어요. 행복한 하루 보내셔요

#두릅 #참두릅 #산나물 #무침 #두릅무침

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.9(47)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(15)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(237)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(162)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(51)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(613)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(299)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(51)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

달걀샌드위치 맛보장 레시피

1

달걀샌드위치 -효리네 계란샌드위치

시크제이맘

4.9(109)
2

달걀 샌드위치..

윤씨네삼남매

4.9(16)
3

브로콜리달걀샌드위치로 간단아이간식!

만개의레시피

4.9(11)
4

브로콜리 달걀샌드위치

에브리맘

4.7(11)

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(396)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(32)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

4.9(27)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(19)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(79)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(34)

쪽파무침 맛보장 레시피

1

【2분반찬】고기와 환상궁합인 쪽파무침 만들기~

조밍키♥

5.0(131)
2

쪽파무침, 질리지 않는 손쉬운 반찬

가루씨

4.7(16)
3

쪽파무침 만들기

옥이

5.0(11)
4

쉽고 간단한 쪽파 무침

lee쉐프

4.9(11)

아삭이고추된장무침 맛보장 레시피

1

5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피

꽃청춘이주부

5.0(217)
2

아삭이고추된장무침 정말 간단하게~*

탁주부

4.8(28)
3

아삭이고추된장무침 - 간단반찬 아삭이고추무침

시크제이맘

5.0(18)
4

아삭이고추 된장무침 만들기

동주

4.8(14)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(172)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(73)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(41)

마늘빵 맛보장 레시피

1

sns 마요네즈 마늘빵, 에어프라이어 마늘빵 만들기, 트위터 마늘빵, 식빵요리

세라믹도

4.9(174)
2

간식으로 마늘빵 만드는법 에어프라이기로 만드는 홈브런치

요리하는아내

5.0(37)
3

마늘 감자빵 만들기

효썸

5.0(17)
4

초간단 5분완성 달콤바삭 마늘빵!커피와 환상궁합!

뽀유TV

5.0(17)

봄에 꼭 먹어야하는 두릅

여귀 2024-04-08 07:41:13

쉐프의 한마디2024-04-08 09:21:07

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피