Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,128
상품목록
main thumb
쿡따라

생일미역국 키조개요리 키조개미역국 조개미역국/키조개손질법

바다향 가득 담아낸 국물맛이 끝내주는 키조개 미역국입니다ㅎ 고단백 저칼로리 키조개는 다이어트에도 좋고 영양도 풍부한데 키조개의 부족한 칼슘 성분을 미역이 보충해 주니 궁합도 굿입니다 ​
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
찬물에 마른미역 담가 30분 정도 불려 주세요~
키조개 껍질 따 손질한 싱싱한 키조개살만 샀는데 따로 손질할 필요없이 키조개 관자, 날개살, 꼭지살만 밀가루 넣고 주물러 찬물에 몇번 헹궈 주었어요~

손질 안한 키조개를 구입 했을때는 키조개 껍질을 반으로 갈라
관자와 부산물을 꺼내 관자에 붙은 얇은 막은 벗겨내고
독성이 있는 내장은 제거해 버리고 먹을 수 있는
관자와 부산물(날개살, 꼭지살)만 밀가루 넣고
주물러 찬물에 헹궈 주면 키조개 손질 끝입니다

깨끗이 씻은 키조개는 굵직하게 다져 주었어요~
불린 미역은 손으로 빠락 빠락 주물러 물에 몇번 헹궈 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 길이로 듬성 듬성 썰어 주세요~
국간장 2스푼과 참기름 1스푼을 넣고 조물 조물해 미역에 간이 배도록 해 주세요~
냄비에 참기름 1스푼 두르고 잘게 썰은 키조개 넣고 2분정도 달달 볶아 준 다음 밑간한 불린 미역을 넣고 3분 정도 더 볶아 미역이 부들부들 나른해지면 쌀뜨물을 부어 주세요~

쌀뜨물은 쌀 씻을때 나온 첫번째 물은 버리고
두번째나 세번째 씻어 나온 물을 받아 두었다 사용하시면 됩니다

냄비 뚜껑을 닫고 국물이 잘 우러나도록 20분 정도 보글보글 끓여 주세요~
적힌 분량의 맛술과 참치액을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

참치액 대신 액젓도 좋습니다

3분 정도 더 끓여 마무리 하면 키조개미역국 완성입니다
팁-주의사항
미역국에 마늘 넣는거 안 좋아하는데 마늘 빼고 끓이면 훨씬 깔끔한 맛이 나 좋더라구요~ 마늘 안 들어가도 비린맛 1도 없는데 기호에 따라 마늘 넣어도 상관은 없는데 대파와 미역 궁합은 상극이라고 하니 파는 안 넣는게 좋습니다

등록일 : 2023-04-19 수정일 : 2023-05-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#키조개미역국#조개미역국#생일미역국#미역국#키조개손질#키조개관자요리#키조개요리#국#국물요리#키조개관자손질
석박지 맛보장 레시피
더보기
바지락칼국수 맛보장 레시피
더보기
드레싱 맛보장 레시피
더보기
김치제육볶음 맛보장 레시피
더보기
통삼겹살구이 맛보장 레시피
더보기
홍합탕 맛보장 레시피
더보기
도라지오이무침 맛보장 레시피
더보기
호박죽 맛보장 레시피
더보기
무침 맛보장 레시피
더보기
부추무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.