버섯고추장찌개 (다양한 버섯의 식감을 즐길 수 있는 칼칼한 국물요리)

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ariel1007

버섯고추장찌개 (다양한 버섯의 식감을 즐길 수 있는 칼칼한 국물요리)

비바람이 거센 봄비가 내리는 날에 찰떡처럼 잘 어울리는 반찬으로 칼칼한 국물맛이 일품인 고추장찌개입니다 언제 먹어도 집밥의 든든함을 즐길 수 있는 찌개요리입니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[찌개양념]

고추장
1.5T 구매
된장
0.5T 구매
소금
약간 구매
물
1L 구매

조리도구

뚝배기
구매
냄비
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도마
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조리용스푼
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노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 1리터를 붓고 고추장 1.5T, 된장 0.5T를 풀어 넣은 후 끓여준다

센불

애호박 1/2개와 새송이버섯 1개는 반달모양으로 썰고 대파 1/2대, 청양고추 1개, 홍고추 1개는 어슷 썰어주고 팽이버섯과 느타리버섯은 적당한 굵기로 찢어준다

국물이 끓어오르면 새송이버섯과 느타리버섯을 넣고 끓여준다

중불

버섯이 익으면 애호박과 팽이버섯, 다진 마늘 1T를 넣고 끓여준다

중불

대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 끓여준다

중불

마지막에 소금으로 간을 맞춰 주고 약 10분 가량 중약불에서 은근하게 끓여 장맛을 우려낸다

중약불

버섯고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2023-04-18 수정일 : 2023-05-17

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#버섯요리 #버섯찌개 #고추장찌개 #버섯고추장찌개 #찌개재료 #찌개레시피 #초간단 #국물요리 #집밥

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