빠삭함이 살아있는 김치전 김치부침개 반죽 황금비율 묵은지 김치부침개 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,324

상품목록

하이디랑

빠삭함이 살아있는 김치전 김치부침개 반죽 황금비율 묵은지 김치부침개 레시피

묵은지 듬뿍 넣어서 바삭바삭한 김치부침개 만들었어요. 막걸리안주는 물론 간식으로 최고지요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

프라이팬
구매
도마
구매
양푼
구매
계량컵
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

김치전 만들 재료 준비했어요. 전 닭가슴살햄 사용했지만 스팸 넣으셔도 좋아요. 스팸은 짜니까 100g 정도만 넣으시면 됩니다. 베이컨 대신 캔참치 넣으셔도 좋아요.

베이컨, 양파, 김치는 잘게 썰어줍니다.

볼에 김치, 양파, 베이컨 넣고 닭가슴살 햄은 으깨어주세요.

부침가루 60g, 튀김가루 60g, 녹말가루 30g 넣고 대충 버무려준 후 설탕, 참기름 1큰술씩 넣었습니다. 설탕, 참기름은 묵은지의 신맛을 중화시켜려고 넣었답니다.

냉수 200ml 넣어주세요.

대충 버무려줍니다. 너무 많이 뒤적거리면 글루텐이 형성되어 전을 부쳤을때 바삭해지지않으니 설렁설렁 버무려주세요. 가루와 물의 양은 재료에 어우러질 정도로만 넣으시면 됩니다.

후라이팬에 식용유 서너스푼 두르고 중약불에서 팬을 따끈하게 달구어줍니다.

중약불

반죽을 한수저씩 떠넣고 홍고추를 올려주었어요. 반죽이 살짝 익을때에 팬을 살살 흔들어서 기름이 반죽에 골고루 가도록 해줍니다. 반죽 표면이 거의 보송보송해졌을때에 뒤집을 타이밍입니다.

반죽을 뒤집고 기름을 좀더 보충시켜주세요. 중약불에서 식용유 넉넉히 붓고 튀기듯이 구우면 바삭바삭한 김치부침개가 된답니다.

크게 한장으로도 부쳐보았어요. 튀김처럼 바삭바삭한 전은 식어도 바삭함이 유지된답니다. 간도 딱 맞아서 초간장도 필요치 않았어요.

: 중약불에서 식용유 넉넉히 두르고 튀기듯이 은근하게 구워주면 식어도 바삭바삭한 김치전이 됩니다. 김치전 반죽 황금비율 알려드려요.

김치부침개 관련 상품

등록일 : 2023-04-17 수정일 : 2023-05-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

sns

sns

요리 후기 1

지혜퐁 2023-04-25 17:46:02

좋네여

쉐프의 한마디2023-04-25 20:36:29

감사합니다! 편안한밤 보내세요^^

댓글 0

#김치부침개 #김치전 #바삭한김치전 #막걸리안주 #간식

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(241)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(54)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

잔멸치볶음 맛보장 레시피

1

마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 간장 멸치볶음(아이밑반찬,간단반찬)멸치볶음

미은미은

5.0(1,404)
2

[간단한 밑반찬 만들기]잔멸치볶음,호두멸치볶음맛있게만드는법

꽃청춘이주부

4.9(167)
3

갈릭 잔멸치볶음~ 청양고추도 팍팍 넣어 고소 칼칼하게!!

팬이맘

5.0(87)
4

과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소

김쭈

5.0(42)

깐풍기 맛보장 레시피

1

매콤달콤 두부요리 :: 두부 깐풍기 / 집에서 즐기는 중식요리

시윤블리

5.0(22)
2

집들이 메뉴로 좋은 중식요리~ 닭가슴살 깐풍기

옥이

5.0(22)
3

참 쉬운 깐풍기

smartgirl

5.0(15)
4

삼만원벌자!!깐풍기~어머!이건 꼭 해봐야데!!

⭐SSU⭐

5.0(13)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(408)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(116)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(51)
4

국민반찬 볶음김치

엉뚱공주네

4.9(30)

고등어구이 맛보장 레시피

1

고등어데리야끼구이 만드는 법(일본식 생선요리)

눈꽃식탁

4.9(85)
2

집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)

달콤한꿀호떡

4.9(63)
3

달달하게 구워낸 고등어 엿장구이

소심쟁이의맛살

5.0(36)
4

고등어구이를 색다르게 고갈비~

포크앤나이프

4.9(20)

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(225)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(197)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(153)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(60)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.9(20)
3

옛날짜장

제주언니

5.0(14)
4

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(46)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

4.9(105)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.9(53)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(19)
4

삼계탕 끓이는 법

치타숑

4.9(8)

홍합탕 맛보장 레시피

1

제철요리 홍합탕 만드는 법 : 시원한 국물맛이 예술이네 ~

뽕림이

4.9(116)
2

【아무나 할수 있는】시원 칼칼한 홍합탕 만들기~

조밍키♥

4.8(16)
3

홍합탕 맛있게 끓이는법 레시피

랑이의보물상자

5.0(6)
4

따뜻한 겨울을 위해서는 국물소환!! 초간단 국물요리 베스트5

만개의매거진

4.8(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.