Name: 미니 불고기버거
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 간소고기 100g; 간돼지고기 35g; 미림 2g; 소금 0.5g; 간장 5g; 다진마늘 3g; 참기름 1g; 전분 3g; 물 10g; 숯불소스 1.5g; 후추 약간; 불닭소스 10g; 간장 10g; 설탕 12.5g; 다진마늘 12.5g; 전분 3.5g; 숯불소스 1.5g; 물 32g; 후추 약간; 참기름 약간; 마요네즈 8g; 식초 2g; 설탕 2.7g; 다진마늘 2.7g; 불닭소스 2g; 후추 약간; 설탕 1작은술; 간장 1작은술; 불닭소스 2작은술; 고추장 1작은술

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560

히주

미니 불고기버거

간단하게 불고기버거를 만들어 봤습니다. 미니사이즈 버거빵으로 2개 만들 수 있는 레시피에요(1~2인분) 빵이 남아서 3일동안 불고기버거를 만들어 먹었는데 마지막 업그레이드된 쫀맛버전입니다. 저는 소불고기패티, 불닭팽이버섯, 양파, 베이컨을 넣었어요. 과정은 복잡한데 쉽게 만들 수 있어요

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[패티]

[불고기소스]

간장
10g 구매
설탕
12.5g 구매
다진마늘
12.5g 구매
전분
3.5g 구매
숯불소스
1.5g 구매
물
32g 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매

[마요소스(선택)]

마요네즈
8g 구매
식초
2g 구매
설탕
2.7g 구매
다진마늘
2.7g 구매
불닭소스
2g 구매
후추
약간 구매

[불닭양념(선택)]

설탕
1작은술 구매
간장
1작은술 구매
불닭소스
2작은술 구매
고추장
1작은술 구매

[속재료]

양파
2/3개 구매
베이컨
5장 구매
팽이버섯
1/2팩 구매

조리도구

프라이팬
구매
반죽볼
구매
조리용스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

조리순서Steps

불고기소스 재료를 섞고 농도가 생길 때까지 끓여 준비해둡니다.

약불

바르기 적당한 정도까지만 끓여주세요.

소불고기 패티재료를 반죽해주세요.
저는 간소고기 100, 간돼지고기 35로 했지만 상관없이 양만 맞춰도 괜찮았어요.
패티는 둘로 나누고 각각 납작하게 눌러주세요!

패티는 버거사이즈로 가운데가 오목하게

치대서 떡갈비처럼 만드는게 아니라 골고루 섞는거에요

기름을 살짝 두른 팬에 패티를 구워요. 한면이 노릇하게 익으면 뒤집고 방금 만든 불고기 소스를 윗면에 골고루 발라요. 뚜껑을 덮고 속까지 익힐게요!

중약불

그동안 마요소스를 준비하고 버거를 구웁시다.
마요소스는 재료만 섞어두고 버거번은 안쪽에 버터를 발라 구워둬요.

약불

쓰던 팬 그대로 양파를 카라멜라이징하거나 적당히 구워서 혹은 생으로 준비해주세요.

같은 팬에 팽이버섯 반팩을 굽습니다. 패티 구울 때 생긴 기름으로 구우면 더 맛있는 것 같아요. 불닭소스도 넣고 졸이면 불닭팽이버섯이 됩니다. 한번에 붓지말고 색깔 보면서 조절해 주세요. 저는 같은 팬에 베이컨도 구워 준비했어요.

마지막으로 조립만 하면 완성입니다. 버거 바닥면에 불고기 소스를 펴바르고 준비된 재료들을 취향껏 조립해주세요. 마요 소스를 만드신 분은 천장면에 펴발라서 덮어주면 완성

맵달짠 최고조합 사먹는거보다 맛있어요

: - 불닭소스를 안넣으면 좀 느끼해서 콜라 피클 땡기는 맛이었어요. - 안넣어도 맛있지만 넣으면 느끼함도 잡히고 맵달짠으로 고냥 맛나버리더라구요

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등록일 : 2023-04-15 수정일 : 2023-06-20

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