오이소박이~풀국 없어도 맛있다!

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왕눈이의맛있는이야기

오이소박이~풀국 없어도 맛있다!

백오이가 오이지용으로 나오기 시작하면서 가격이 내렸네요 묵은김치 지겨워서 오이김치 만들어봤어요 풀국이 없이 만들수있는 레시피이네요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

백오이
14~15개 구매
부추
1/2단 구매
소금
2.5큰술 구매

[양념]

고추가루
4~5큰술 구매
멸치액젓
4큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
설탕
2큰술 구매
통깨
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▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

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백오이를 뒤에 꼭지부분을 만져 눌러봤을때 말랑하지않고 단단한것으로 구매하신후 찬물에 담구었다가 부드러운천이나 수세미로 문질러서 닦아주세요

절반으로 가르고 먹기좋은 크기로 잘라주신후 중간크기입자의 소금을 뿌려준후 고루 섞어서 30~40분간 절여주세요 중간에 한번을 섞어주세요 한번만 씻어주신후 물기를 20~30분간 빼주세요

그사이에 부추도 깨끗하게 씻어 물기를 털어내고 오이길이와 비슷하게 썰어주세요

양념을 넣어서 미리 섞어주세요 *단맛은 개인취향껏 조절하세요

물기빠진 오이절여진것에 양념장을 넣고 잘 버무려주세요. 오이를 먼저 버무려주신후 간을 보시고 부족하시면 액젓을 추가하세요

썰어준 부추를 넣어서 살살 섞어서 버무려주세요. 막 비벼주시면 풋내가 날수있으니 조심조심 버무려주세요

제철김치~아삭아삭한 오이소박이가 완성이 되었네요

: 멸치액젓대신 까나리액젓이나 꽃게액젓으로 대체가능하네요

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2023-04-13 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#오이김치 #밑반찬 #간단김치 #쉬운김치 #아이들반찬 #건강식단 #변비예방 #비만예방 #제철김치

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