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향긋한 땅두릅 숙회 / 두릅 숙회 만드는 법

봄철 건강한 피부를 가꿔주는 땅두릅으로 숙회를 만들었어요. 다른 재료를 가미하지 않고 두릅 본연의 맛과 향을 즐길 수 있는 요리입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 두릅 손질법두릅 손질법
▶ 두릅 보관법두릅 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 청매실 손질법청매실 손질법
▶ 청매실 보관법청매실 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굵은 줄기 부분은 한번 벗겨내고 끝 부분을 정리를 해 주세요.
흙이 완전히 없어질 때까지 깨끗이 씻어 주세요.
식초를 넣은 물에 20분 정도 담궈 주세요
한번 더 씻어 준 후 물기를 빼 줍니다.
팬에 소금을 넣고 1분 30초 정도 데쳐 줍니다.

센 불에서 데쳐 줍니다.

차가운 물에 헹군 후 물기를 빼 줍니다.
양념 재료를 모두 넣고 초고추장을 만들어 주세요
굵은 줄기가 너무 큰 것은 2~4 등분을 내어 주세요.
그릇에 담아 옮겨 주세요.
팁-주의사항
데친 후 냉장고 안에 넣고 차갑게 먹으면 더 맛있는 두릅 숙회를 즐길 수가 있어요.

등록일 : 2023-04-09 수정일 : 2023-05-24

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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