Name: 김치전 바삭하게 만드는법 참치 김치 옥수수 부침개
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 신김치 135g; 콘옥수수 55g; 캔참치 85g; 청양고추 2개 15g; 쪽파 6g; 고추가루 0.7큰술; 황설탕 0.3큰술; 밀가루 100cc; 물 100ml; 포도씨유 넉넉하게

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써지니

김치전 바삭하게 만드는법 참치 김치 옥수수 부침개

김치만 넣고 부친 김치전도 맛있지만, 색다르게 먹고 싶은 마음에 캔참치와 콘옥수수를 넣은 참치 옥수수 부침개를 만들었더니 참치맛은 잘 모르겟지만 콘옥수수의 톡톡 터지는 식감이 좋아 맛있게 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[바삭하게 김치전 재료]

신김치
135g 구매
콘옥수수
55g 구매
캔참치
85g 구매
청양고추 2개
15g 구매
쪽파
6g 구매
고추가루
0.7큰술 구매
황설탕
0.3큰술 구매
밀가루
100cc 구매
물
100ml 구매
포도씨유
넉넉하게 구매

조리도구

프라이팬
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조리용스푼
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주방가위
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계량컵
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도마
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플레이팅접시
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노하우

조리순서Steps

청양고추는 꼭지를 따고 흐르는 물에 세척 후 쫑쫑쫑 썰고, 쪽파도 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.

청양고추 2개 15g, 쪽파 5g

김치는 볼에 담은 후 가위로 쫑쫑 썰어줍니다.

신김치 135g

김치를 자른 볼 위에 콘옥수수 55g과 기름기를 뺀 캔참치 85g 짜리 1개, 청양고추, 쪽파를 넣어줍니다.

콘옥수수 55g, 캔참치 85g, 청양고추, 쪽파

신김치의 신맛을 줄이기 위해 황설탕 0.3큰술과 매콤함과 빨간 색감을 위해 고추가루 0.7큰술을 넣어줍니다.

황설탕 0.3큰술, 고추가루 0.7큰술

밀가루 100cc와 물 100ml를 넣어줍니다.(부침가루나 튀김가루를 사용하셔도 되세요)

밀가루 100cc, 물 100ml

김치전 반죽을 골고루 섞어줍니다.(묽지 않고 적당히 걸쭉하게 반죽을 만들어주세요)

후라이팬에 포도씨유를 넉넉하게 넣은 뒤 중간불에 1~2분 정도 예역한 뒤, 김치전 반죽을 올리고 동그랗게 모양을 잡아줍니다.

포도씨유

중간불

참치 옥수수 김치부침개가 타지 않도록 중간불과 중약불 사이를 왔다 갔다 하면서 김치전을 부쳐줍니다.

중약불

뒤집은 후, 기름이 부족하다면 포도씨유를 보충해줍니다.

포도씨유

뒤집개로 눌러서 김치전을 고르게 펴 줍니다.

김치전 바닥면을 살짝 들어보아서 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 꺼 주고 마무리를 해주면 김치전 바삭하게 만드는법 완성입니다.

: ▶아이와 함께 드실거라면 청양고추는 생략하셔도 되세요.
▶반죽이 걸쭉해야 나중에 부칠 때 바삭한 김치전을 드실 수 있어요.
▶전을 부칠 때 기름을 넉넉하게 넣어주고 팬을 위아래 또는 좌우로 흔들어주면 부침개에 기름이 골고루 묻어 바삭한 전을 부칠 수 있어요.
▶뒤집을 때 뒤집개 사용이 어렵다면 부침개 크기와 비슷한 접시를 이용하여 뒤집어주시면 모양이 망가지지 않게 뒤집을 수 있으니 참고해보세요.