가지볶음 만드는 법 굴소스 간장 가지볶음

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써지니

가지볶음 만드는 법 굴소스 간장 가지볶음

가지요리는 굴소스와 궁합이 잘 맞지만, 이번에는 굴소스와 간장을 반씩 넣고 만든 굴소스 간장 가지볶음을 만들었는데 깔끔한맛이 났어요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다)

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[가지볶음 재료]

가지 1개
155g 구매
양파
80g 구매
대파
10g 구매
다진 마늘
0.5큰술 구매
포도씨유
4큰술 구매
통깨
솔솔 구매

[가지볶음 양념]

굴소스
0.6큰술 구매
진간장
0.5큰술 구매
고추가루
0.5큰술 구매
소금
2꼬집 구매

조리도구

찬기
구매
도마
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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▶가지 1개는 물에 세척 후, 양쪽 끝부분을 자른다음 길게 반으로 자른 후 약 3mm 두께로 썰어줍니다.

가지 1개(손질 후) 155g

▶양파는 2-3mm 두께로 채를 썰고 대파는 쫑쫑쫑 썰고 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

양파(채 썰기) 80g, 대파(쫑쫑쫑) 10g, 다진 마늘 0.5큰술

▶볶음팬에 다진 마늘, 쫑쫑 썬 대파. 포도씨유 4큰술을 넣고
마늘과 대파향이 구수하게 올라올 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

양파(채 썰기) 80g, 대파(쫑쫑쫑) 10g, 다진 마늘 0.5큰술, 포도씨유 4큰술

▶대파와 마늘향이 올라오면 가지와 양파를 넣은 뒤, 소금 2꼬집 정도를 넣어줍니다.

가지 155g, 양파 80g, 소금 2꼬집

▶중간불에서 가지의 숨이 죽을 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

▶굴소스 0.6큰술, 진간장 0.5큰술, 고추가루 0.5큰술을 넣고
뒤적여줍니다.

굴소스 0.6큰술, 진간장 0.5큰술, 고추가루 0.5큰술

▶고추가루 색이 입혀지도록 뒤적이면서 골고루 볶아줍니다.
▶맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 볶은 뒤,
가스불을 꺼 줍니다.

▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 가지볶음 만드는 법 굴소스 간장 가지볶음 완성입니다.

통깨

: ▶굴소스만 넣고 볶아도 맛있어요.
▶아이와 함께 드실거라면 고추가루는 생략하셔도 되세요.

굴소스간장가지볶음 관련 상품

등록일 : 2023-04-05 수정일 : 2023-05-25

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#밑반찬 #가지요리 #굴소스가지볶음 #간장가지볶음 #가지볶음만드는법 #가지볶음레시피 #가지반찬

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