만들기는 초간편 맛은 최고~바지락 봉골레 알리오올리오 스파게티 만드는법

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Tina소울푸드

만들기는 초간편 맛은 최고~바지락 봉골레 알리오올리오 스파게티 만드는법

오늘은 시장에서 싱싱한 바지락과 새우를 사서 오랜만에 알리오올리오 파스타를 만들었어요. 넘 맛있어서 온가족이 다 정신없이 흡입했어요.^^ 알리오는 마늘이란 뜻이고 올리오는 오일 봉골레는 바지락이란 뜻이라 마늘과 오일, 바지락이 주재료예요. 봉골레 알리오올리오는 재료도 간단하고 만들기도 쉽고 맛은 너무 좋고 참 효율적인 메뉴라서 넘 맘에 들어요.^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

스파게티면
300g 구매
마늘
10톨 구매
양파
1/4개 구매
바지락
15개 구매
새우
6마리 구매
올리브오일
5-6스푼 구매
소금
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
페퍼론치노
4개 구매
후춧가루
약간 구매
파슬리가루
약간 구매
면수
3국자 구매

조리도구

냄비
구매
계량컵
구매
조리용스푼
구매
도마
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프라이팬
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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면 삶을 물을 넉넉하게 (1.5리터정도)넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 소금 2스푼 넣고 면을 펼쳐 넣어요.

마늘을 편으로 썰고 양파도 한입 크기로 썰어 놓아요.

후라이팬에 올리브오일 넉넉하게 두르고 중불에서 마늘을 볶다가 양파도 넣고 볶아주세요. 양파는 생략가능해요.

새우와 바지락을 손질해서 같이 볶아주세요.

새우 손질법 레시피

뚜껑을 덮어 바지락이 입을 열도록 놔두세요.

페퍼론치노를 잘라 넣고 한번 섞어 주며 볶아 주세요.

바지락과 새우는 익었으면 따로 건져 놓아요. 오래 익히면 질겨져서 건져 놓았다가 나중에 셋팅할 때 올려 주세요.

면이 적당히 익었으면 건져서 바로 마늘양파 볶고있는 팬에 옮겨담고 면수를 3국자 퍼서 팬에 넣어주세요 . 따로 간을 안해도 면수가 짜서 간이 잘맞아요.

굴소스 한스푼 넣고 잘 섞어 주세요. 알리오올리오의 맛을 확 끌어올려줄 중요한 뽀인트예요.

후추 뿌리고 살짝 볶아주세요.

그릇에 면을 담고 따로 건져놓은 새우와 바지락을 위에 올리고 파슬리가루 뿌려주세요.

: - 알리오올리오 파스타에 굴소스를 넣어주면 전문 파스타 맛집 맛이 나요.
- 새우와 바지락은 볶아서 익으면 따로 건져 놓았다가 셋팅해주면 살이 탱글탱글 유지돼요.

봉골레알리오올리오 관련 상품

등록일 : 2023-04-02 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#알리오 #마늘 #알리오올리오 #오일파스타 #바지락 #새우 #올리브오일 ##오일파스타맛내기비법 #봉골레파스타 #바지락파스타 #굴소스로맛내기

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