주꾸미 콩나물찜...

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윤씨네삼남매

주꾸미 콩나물찜...

냉동실에 있던 새우와 주꾸미 녹혀 해물찜 해봤어요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

주꾸미
10마리 구매
새우
10마리 구매
콩나물
2봉지 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
미나리
1줌 구매

[양념]

김치양념
3큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
간장
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
요리당
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매

[전분물]

전분
3큰술 구매
물
150ml 구매

조리도구

믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
유리볼
구매
웍
구매
접시
구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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김치 양념할려고 청양고추, 홍고추, 양파, 생강을 넣고 갈아 놓은거에서 3큰술 정도 준비합니다.

홍고추, 청양고추, 양파, 생강을 넣고 액젓 3큰술정도 넣고 물 조금 부어 믹서기에 갈아줍니다

고춧가루 5큰술, 다진마늘 1큰술, 다시다 1티스푼, 요리당 3큰술, 간장 2큰술, 참치액 2큰술, 맛술 1큰술, 들기름 1큰술, 후춧가루 조금 넣어 양념장을 만듭니다

이렇게 만든 해물찜용 양념입니다.

콩나물은 찜용으로 2봉지 사다가 꼬리만 다듬어주고요

미나리 한줌, 양파 1개, 대파 1대 손질해서 썰어둡니다

미나리 손질법 레시피

주꾸미 냉동된거 녹혀서 내장 제거하고 입 떼어내고 해서 손질해주고요

주꾸미 손질법 레시피

새우도 녹혀서 놔둡니다

전분물은 전분 3큰술에 물 150ml 정도 넣어 섞어서 미리 만들어 둡니다 모자르면 한번 더 만들어 섞으면 됩니다

웍에 콩나물 먼저 깔고

양념장 3큰술 올려주고

뚜껑 덮어 콩나물 먼저 익혀줍니다 대략 5~7분 정도 익혀준다음

뚜껑 열어 양념장이 골고루 베이게 섞어주고

주꾸미와 새우도 넣어주고

골고루 섞어줍니다
볶으면서 모자른 양념은 더 추가해주세요
저는 이때 남은 양념 다 넣었어요

해물이 거의 익어갈때쯤 야채 몽땅 넣어주고

골고루 익게 섞어가며 볶아줍니다
이때 먹어봐서 싱거우면 소금으로 간해주면 됩니다

다 익은거 같으면 전분물 빙~~둘러 넣어준다음

골고루 섞어주면 점성이 생겨 엉겨붙어요 그럼 다 된겁니다

마지막 참기름 1큰술과 통깨 1작은술 솔솔 뿌려주면 주꾸미 콩나물찜 완성입니다

: 해물은 먹고 싶은걸로 대체 가능합니다

주꾸미콩나물찜 관련 상품

등록일 : 2023-03-29 수정일 : 2023-06-02

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#주꾸미콩나물찜 #해물찜 #주꾸미요리 #해물찜요리 #찜요리 #해물요리 #냉동새우 #콩나물요리

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