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쿡따라

봄 미나리요리 묵미나리무침 도토리묵미나리무침/도토리묵양념

밥반찬은 물론이고 술안주로 넘 좋은 향긋한 봄내음 물씬 나는 도토리묵미나리무침입니다
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
도토리묵은 끓는 물에 넣고 3분 정도만 데쳐 건져 주세요~
데친 도토리묵은 웨이브칼로 3 X 2Cm로 썰어 주세요~
미나리는 도토리묵 길이로 썰고 양파는 채 썰고 깻잎은 꼭지 떼고 먹기 좋게 썰고 당근은 꽃모양틀로 찍어 당근꽃 만들어 주세요~
적힌 분량의 고춧가루, 간장, 액젓, 마늘, 식초, 황설탕, 올리고당, 매실청, 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 설탕이 녹도록 저어 골고루 섞어 주면 도토리묵무침 양념 완성!

후추는 좋아해 넣었으니 패쓰해도 되고
재료양과 기호에 따라 양념은 가감해 넣어 주세요!

볼에 썰어 준비한 도토리묵, 미나리, 양파, 당근을 담아 주세요~
만든 도토리묵무침 양념장을 모두 넣어 주세요~
묵이 으깨지지 않도록 살살 버무려 주고 부족한 간은 소금으로 맞춰주고 마무리하면 묵미나리무침 완성입니다

등록일 : 2023-03-28 수정일 : 2023-06-09

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