봄나물 달래요리 달래만두 손만두 봄나물만두/만두간장, 만두소스

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봄나물 달래요리 달래만두 손만두 봄나물만두/만두간장, 만두소스

시판 만두피로 간편하게 향긋한 달래만두 만들어 봤어요~
봄향기 가득 머금은 달래만두 한입 베어 무는 순간 바로 반해요ㅎㅎ

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다진 돼지고기
150g 구매
달래
30g 구매
당면
50g 구매
배추
3잎 구매
만두피
20여장 구매

[돼지고기 밑간]

생강술
0.5스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
후춧가루
1꼬집 구매
소금
1꼬집 구매

[전체 양념]

굴소스
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
소금
0.5스푼 구매
후춧가루
2꼬집 구매

[만두간장소스]

간장
2스푼 구매
식초
1.5스푼 구매
황설탕
2티스푼 구매
두반장
0.5스푼 구매
깨소금
약간 구매

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노하우

▶ 달래 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

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재료 준비해 주세요~

볼에 다진 돼지고기 담고 적힌 분량의 생강술, 다진마늘, 후추, 소금을 넣고 조물 조물 치대 밑간이 되도록 잠시 두세요~

달래는 쫑쫑 잘게 다져 주세요~

알뿌리 부분은 두들겨 다져 주면 달래향이 더 진해요!

끓는 물에 당면은 5분 정도 삶아 건져 체에 받쳐 두고 알배추도 끓는 물에 숨만 살짝 죽도록 데쳐 건진 후 찬물에 한번 헹궈 주세요~

데쳐둔 알배추는 잘게 다져 물기를 꽉 짜 주고 당면도 잘게 썰어 준비해 주세요~

볼에 밑간한 돼지고기, 당면, 배추, 달래를 담아 주세요~

두부 있으면 두부도 으깨 넣어도 좋답니다

적힌 분량의 참기름, 굴소스, 소금, 후추를 넣어 주세요~

골고루 섞어 치대주면 만두소가 완성됩니다

시판 만두피 가장자리에 물을 약간 묻힌 후 만두소를 적당량 올려 주세요~

반으로 접어 꾹 꾹 눌러 붙인 후 반달만두 끝부분과 끝부분을 맞대어 물을 약간 묻혀 붙혀 주세요~

만두 찌는법
김이 오른 찜기에 만두를 서로 붙지 않게 하나씩 올려 준 후 냄비뚜껑을 닫고 쪄 주세요~

찹쌀 만두피라 잘 안 붙는데 면보 깔고 쪄도 좋답니다

만두 찌는 시간
만두 속까지 잘 익도록 중약불에서 15분 정도 쪄 주세요~

만두크기에 따라 만두 찌는 기간을 달리해 주시구요!

완성된 먹음직스런 달래만두입니다ㅎㅎ

만두간장소스는 적힌 분량의 간장, 식초, 황설탕, 두반장, 깨소금을 넣고 골고루 섞어 주면 완성입니다

만두간장 포인트는 두반장 약간 넣는건데
칼칼하고 깔끔한 맛이 나 만두랑 잘 어울려요!

손만두 관련 상품

등록일 : 2023-03-21 수정일 : 2023-06-29

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#달래만두 #손만두 #달래요리 #만두간장 #만두소 #만두찌는시간 #만두소스 #이색만두 #봄나물만두 #찐만두

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