애호박채전 만들기

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썬쿡♡

애호박채전 만들기

물 없이 간단하게 부치는 애호박채전입니다. 출출할 때 간식으로 먹기 좋아요~

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/6개 구매
부침가루
2스푼 구매
튀김가루
1~2스푼 구매
소금
0.3스푼 구매
식용유
적당량 구매

[초간장]

간장
1스푼 구매
식초
0.5스푼 구매
물
1스푼 구매
올리고당
약간 구매

조리도구

도마
구매
요리용나이프
구매
스텐볼
구매
요리용스푼
구매
요리용젓가락
구매
나무뒤집개
구매
프라이팬
구매
소스볼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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애호박은 흐르는 물에 헹궈준 뒤 꼭지 부분은 칼로 잘라내고 사선으로 둥글게 썰어주세요. 둥글게 슬라이스로 썬 애호박은 약 0.3cm 두께로 채 썰어줍니다.

도마 , 요리용나이프

양파 1/4개와 당근도 얇게 채 썰어주세요.

볼에 채 썬 애호박과 양파채와 당근채를 담아주세요.야채에 소금(천일염) 0.3스푼을 골고루 뿌려서 잘 섞은 뒤 10분 정도 절여줍니다.

약 10분 후 부침가루와 튀김가루를 반반 섞어서 3~4스푼 정도 넣어주세요.젓가락으로 부침(튀김) 가루와 야채를 골고루 잘 섞어줍니다.

요리용젓가락

저는 조금 바삭하게 부치려고 튀김가루와 섞었는데 부침가루만 넣어도 맛있어요,

달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 애호박전 반죽을 골고루 펼쳐주세요. 뒤집개로 평평하게 눌러가며 중불보다 살짝 약한 불에 노릇노릇하게 전을 부쳐주세요.

프라이팬 , 나무뒤집개

애호박전의 색이 투명해지면서 애호박이 익어가는 게 보이면 프라이팬을 손목의 스냅을 이용해서 위아래로 살짝 흔들어보세요. 전이 위아래로 흔들리면 애호박전의 바닥이 익은 거니 뒤집개로 전의 끝부분은 살짝 들어봐서 노릇노릇하게 색이 났으면 전을 뒤집어 주세요.

반대편도 마찬가지로 중불보다 살짝 약한 불에 뒤집개로 눌러가며 노릇노릇하게 부쳐주세요.

종지에 간장 1스푼, 식초 0.5스푼, 물 1스푼을 섞어서 새콤하게 초간장을 만들어주세요. 기호에 따라서 올리고당이나 꿀을 약간 넣어도 맛있어요~

애호박채전 관련 상품

등록일 : 2023-03-16 수정일 : 2023-10-18

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#애호박전 #호박전 #호박채전 #애호박채전 #애호박야채전 #애호박부침개 #호박부침개 #호박야채전

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