Name: [식약처] 땅콩소스 버섯가지나물
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 15g; 새송이버섯 15g; 표고버섯 10g; 땅콩가루 5g; 다진마늘 2g; 참기름 2g; 저염 간장 1g

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식품의약품안전처

[식약처] 땅콩소스 버섯가지나물

나트륨과 당류는 줄이고 맛과 영양은 더하는 건강한 요리를 소개합니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

가지
15g
새송이버섯
15g
표고버섯
10g

[땅콩소스]

땅콩가루
5g
다진마늘
2g
참기름
2g
저염 간장
1g

조리도구

도마
조리용나이프
냄비
유리볼
접시

노하우

조리순서Steps

가지는 꼭지를 떼어 편으로 썬다.

가지 손질법 레시피

새송이버섯은 길게 편으로 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼고 납작하게 썬다.

가지와 버섯은 끓는 물에 각각 데친 후 찬물에 식힌다.

땅콩소스 재료를 섞어 땅콩소스를 만든다.

데친 가지와 버섯은 물기를 제거해 그릇에 담고, 땅콩소스를 곁들여 마무리한다.

: •땅콩과 저염간장으로 만든 소스로 나트륨 섭취를 줄이고 짠맛을 고소한 맛으로 대체했어요.

등록일 : 2023-03-15 수정일 : 2023-10-20

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