우리가족 메인반찬, 생각보다 더 쉬운 바싹불고기 레시피

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혜구

우리가족 메인반찬, 생각보다 더 쉬운 바싹불고기 레시피

남편도 아기도 온 가족이 다 잘 먹는 바싹불고기! 쌈도 싸먹고 김치와 먹어도 맛난 최고의 메인 반찬인 바싹불고기 레시피를 소개합니다. 생각보다 훨씬 쉬우니 바로 도전해 보세요❤

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

불고기용 소고기
400g 구매
버섯
20g 구매
대파
1/4줄기 구매
식용유
2.5스푼 구매
배주스
5스푼 구매
진간장
4스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
올리고당
2.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
톡톡 구매
통깨
1스푼 구매

조리도구

키친타월
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도마
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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불고기용 소고기를 준비합니다.

400g

고기는 키친타월을 위아래로 감싸 핏물을 빼주고, 키친타월을 새로 갈아서 한 번 더 빼주세요.

배주스는 모두가 아시는 갈아만든 배로 준비했어요.

냉장고에 남은 느타리버섯과 대파 조금을 준비해서, 버섯은 손으로 찢고 대파는 잘게 썰어주세요. 버섯은 생략 가능합니다.

버섯 20g, 대파 1/4줄기

도마 , 조리용나이프

핏물을 빼준 고기는 볼에 담고, 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어주세요. 가위로 자르셔도 됩니다.

썰어 놓은 대파, 배주스 5스푼, 진간장 4스푼, 다진 마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 2.5스푼, 참기름 1스푼, 후추 톡톡, 통깨 1스푼을 모두 넣어주세요.

조리용스푼

양념이 고기에 잘 배도록 한참을 치덕치덕 주물러 주시면 됩니다. 저는 야무지게 2분 이상 쉬지 않고 치대 주었어요.

2분이 지난 모습!

팬에 식용유나 올리브유 2.5스푼 두르고 강불로 달궈주세요.

고기는 바로 투입해서 잘 풀어가면서 볶아주세요.

강불로 열심히 볶아주는 과정 1

조링용젓가락

강불로 열심히 볶아주는 과정 2

고기가 익어가면서 물이 많아지는데, 굴하지 않고 계속! 볶아주시면 됩니다.

고기 색깔이 거의 변했을 무렵 버섯을 넣어주었어요. 청양고추도 넣으시려면 이 때 넣어주세요.

아직 물이 많은 상태지만 열심히 볶아주는 중

불은 끝까지 강불로 유지해 주세요. 눌어붙지 않게 열심히 볶아주다 보면 이렇게 물기가 점점 줄어듭니다.

이렇게 뒤적여 보아도 물기가 없어지면 완성입니다.

접시에 담아냈어요. 마무리로 통깨를 한 번 더 솔솔 뿌려서 내셔도 돼요.

: 버섯은 생략 또는 추가 가능합니다. 청양고추를 취향껏 1~2개 추가하셔도 됩니다. 강불 유지하시면서 물기가 없어질 때까지 꾸준히 볶아주시는 게 핵심이에요! 갈아만든 배는 꼭 넣어주시는 걸 추천드려요.

바싹불고기 관련 상품

등록일 : 2023-03-12 수정일 : 2023-10-31

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레시피 작성자About the writer

한식 위주의 집밥 메뉴를 만들고 있어요❤

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