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꼬꼬부기

한 번 손대면 몀출 수 없는 고소하고 달콤한 버터바 만들기

오늘은 요즘 핫한 메뉴 중 하나인 버터바 만들기를 해보았어요. 만드는 방법이 생각보다 어렵지 않은 레시피였는데요. 고소한 맛과 달콤한 맛이 중독적인 레시피 지금부터 알려드릴게요.
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 중력분 조리법중력분 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
실온버터 60g을 주걱으로 부드럽게 풀어주세요.

유리볼 , 조리용스파츌라

설탕 25g을 넣고 버터와 잘 섞어주세요.
박력분 100g과 아몬드가루 20g을 체어 걸러서 넣어 주세요.
주걱으로 뭉쳐주듯이 반죽을 섞어주세요.
미리 풀어 놓은 계란 25g과 바닐라익스트랙 1t를 넣고 다시 한 번 주걱으로 찰지게 반죽해 주세요.

조리용스푼

사각팬(16.5cm x 16.5cm)에 크러스트 반죽을 평평하게 펼쳐서 넣어 주세요. 그리고 버터바 만들기의 기초 작업인 크러스트를 예열한 오븐 170도에서 18분간 구워주세요.

사각오븐팬 , 오븐

크러스트를 굽는 동안 버터필링을 만들어 줄거예요. 버터 130g을 주걱으로 부드럽게 풀어 주세요.
황설탕 100g을 넣은 후 주걱으로 섞어 주세요.
계란 1/2개를 넣고 바닐라익스트랙 1t를 넣어 주세요.
계란이 분리되지 않도록 반죽과 섞어주세요.
다시 남은 계란을 모두 넣은 후에 반죽을 잘 섞어주세요.
중력분 110g과 물엿 30g을 넣어주세요.
주걱으로 낱가루가 보이지 않을 때까지 부드럽게 섞어 주세요.
다 구워진 크러스트 위에 버터필링을 평평하게 발라서 올려주세요.
180도 오븐에서 30분간 구워주세요.
다 구운 버터바는 식힌 후에 냉장고에서 5시간 정도 식혀줍니다.
냉장고에서 꺼낸 버터바는 반으로 자른 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

조리용나이프

먹을수록 입맛이 당기는 버터바 만들기 완성이에요.

접시

등록일 : 2023-03-12 수정일 : 2023-10-31

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#버터바#버터바만들기#베이킹
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