Name: 초간단 시금치나물 무침 레시피
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 300g; 소금 1/2t; 다진마늘 1t; 간장 1/2t; 통깨 1t; 참기름 2t

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잡지인

초간단 시금치나물 무침 레시피

어려서 소풍갈 때, 엄마가 싸 주신 김밥 속의 시금치 나물 맛! 특히 봄, 가을이면 생각나는 영양가 많은 시금치나물 간단히 만들어 봅니다.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
300g 구매

[양념]

소금
1/2t 구매
다진마늘
1t 구매
간장
1/2t 구매
통깨
1t 구매
참기름
2t 구매

조리도구

냄비
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요리용스푼
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믹싱볼
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채반
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볼
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위생장갑
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플레이팅접시
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요리용젓가락
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노하우

조리순서Steps

시금치는 떡잎과 뿌리를 제거하고 다듬어 씻어줍니다. 포기가 큰 시금치는 칼로 쪼개어 줍니다.

냄비의 물이 끓으면 소금을 넣고 손질해 놓은 시금치를 넣습니다.

끓는 물에 소금을 먼저 넣는 이유는 시금치가 누렇게 변하는 것을 막고 초록색을 선명하게 해주기 때문입니다.

끓는 물에 넣은 시금치는 젓가락으로 휘저으며 15초 정도로만 빠르게 데칩니다.

요리용젓가락

시금치는 조직이 연하여 너무 오래 데치면 시금치가 물러지니 시금치의 숨이 죽을 정도로만 데칩니다.

데친 시금치는 바로 건져 찬물에 넣어 헹굽니다.

믹싱볼 , 채반

찬물에 헹군 시금치는 손으로 물기를 꼭 짜줍니다.

물기가 남아 있으면 무침을 했을 때 겉물이 돌아 질척거리고 맛이 감해집니다.

물기를 꼭 짠 시금치는 잘 풀어준 뒤에 분량의 양념을 모두 넣어 줍니다.

요리용스푼 , 볼

물기를 짜서 뭉쳐진 시금치는 잘 털어서 풀어주어야 양념이 골고루 무쳐집니다.

시금치에 양념이 잘 베이도록 손으로 조물조물 잘 무쳐줍니다.

위생장갑

글러브센스 식품 주방 위생장갑 100매 (S/M/L)

그릇에 정갈하게 담아냅니다.

: 녹황책 채소를 데칠 때는 끓는 물에 소금을 먼저 넣은 후에 채소를 넣어야 채소의 초록색이 선명해져요. 데친 시금치는 바로 건져 찬물에 담가 헹구고, 물기를 꼭 짜줘야 무칠 때 겉물이 돌지 않고 무침이 맛있어져요.

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등록일 : 2023-03-12 수정일 : 2023-10-26

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잡지인

요리는 누구나 쉽고 간단하게~!

#시금치나물 #초간단 #시금치 #시금치나물무침 #레시피 #무침

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