[유아식]닭곰탕 깔끔하고 진한 국물 내는 법 닭다리로 끓이는 간단한 레시피

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[유아식]닭곰탕 깔끔하고 진한 국물 내는 법 닭다리로 끓이는 간단한 레시피

아기 닭곰탕을 끓일 때 전 자주 닭다리로만 끓이는데요. 그럼 닭다리를 통으로 주든 살을 발라서 주든 훨씬 편하더라고요. 닭 한마리 통으로 끓이면 훨씬 더 깊은 맛이 나겠지만 살 발라내는 게 여간 귀찮은 일이 아니거든요. 그리고 닭다리살이 부드러워서 아기가 먹기에도 편하고요. 깔끔하고 진한 국물을 위해서 전 우선 닭껍질은 최대한 제거를 하고요. 무를 처음부터 넣어 같이 끓여 줬어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
통마늘
6-7알 구매
무
1조각 구매
물
1.2L 구매

[양념]

소금
약간 구매
후추가루
약간 구매

조리도구

유아식기
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도마
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요리용나이프
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건지개
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조리용집게
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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육수용 채소인 양파, 대파, 마늘은 나중에 건져내기 좋게 크게 썰고 무는 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

도마 , 요리용나이프

닭다리는 껍질을 최대한 제거하고 깨끗하게 씻어 줍니다.

냄비에 닭다리, 물, 모든 채소를 넣어 끓여 주세요.

육수가 한 번 끓어 오르면 뚜껑을 닫고 중약불에서 50분 정도 푹 끓여 줍니다.

푹 끓여진 육수에서 양파, 대파, 마늘은 건져내요. 무는 건져내지 않아요.

닭다리는 아기가 잡고 먹도록 통으로 줘도 좋고 살을 발라서 줘도 좋아요.
닭다리살이 부드럽고 오래 끓여 쉽게 발라진답니다.

조리용집게

: 소금, 후추 간은 평소 아기 간에 따라 조절해 주세요!

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등록일 : 2023-03-12 수정일 : 2023-10-31

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#아기국 #닭곰탕 #아기닭곰탕 #닭다리요리

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