Name: 꼬막 양념간장 밑반찬 새꼬막 꼬막반찬 꼬막삶기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꼬막 작은거 1kg; 소금 1줌; 진간장 5큰술; 고춧가루 1큰술; 꿀 1큰술; 깨 1큰술; 다진마늘 1큰술; 쪽파 1줌; 참기름 1큰술; 맛술 1큰술

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우수푸드

꼬막 양념간장 밑반찬 새꼬막 꼬막반찬 꼬막삶기

꼬막은 삶자마자 뜨거울때 바로 까먹는 재미도 있어요~ 삶자마자 오순도순 모여서 바로까먹으면 간식이되고 양념장을 사용하면 밑반찬이되죠~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막 작은거
1kg 구매
소금
1줌 구매

[양념간장]

진간장
5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
쪽파
1줌 구매
참기름
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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냄비
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조리용스푼
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채반
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도마
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요리용나이프
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면기
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접시
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노하우

조리순서Steps

꼬막에 굵은소금 한줌, 놋그릇 등 넣고 어두운 천으로 덮어놓아 해감해요. 저는 시간이 없어서 식초 넣고 씻다가, 소금 넣고 씻다가 계속 여러번 반복하여 씻었더니 뻘이 다 빠졌어요~.

믹싱볼

냄비에 꼬막이 잠기게 물을 붓고 한쪽으로만 계속 저어줘요.
약 2분정도 한것 같은데 입이 어느정도 벌어지면 익은거예요~

냄비 , 조리용스푼

삶은 꼬막은 소쿠리로 건져내고 껍질을 까요. 입이벌어져서 손으로 쉽게 잘 까집니다.

채반 , 접시

쪽파는 많이 넣을수록 짜지않고 맛있어요~ 꿀이 없으면 올리고당으로 대체해요. 쪽파는 송송 썰고 위의 양념장 재료를 모두 넣고 섞어요.

도마 , 요리용나이프 , 면기

: 씻다보면 만졌는데도 입이계속 벌어져있으면 상했을거예요. 냄새맡아보세요. 삶은물은 버리지말고, 혹시라도 꼬막을 까다가 뻘이 묻어있는게 있으면 삶은 물에 흔들어 씻어줘요.

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등록일 : 2023-03-11 수정일 : 2023-11-01

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레시피 작성자About the writer

우수푸드

https://www.youtube.com/watch?v=tI1PpN24hWQ

#꼬막 #꼬막삶기 #꼬막데치기 #꼬막세척 #꼬막해감 #꼬막양념장 #꼬막양념간장 #꼬막양념 #새꼬막 #참꼬막

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