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lemontree

향긋! 산뜻! 봄 향기 가득~ 냉이볶음밥

향이 좋은 냉이의 향과 맛을 잘 살리고 싶었어요. 특별한 날 고기나 생선 반찬과 곁들이면 좋아요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉이는 세척을 잘 해주셔야되요. 잎과 뿌리부분의 흙제거를 꼼꼼히 해주세요.
뿌리 부분은 잘게 총총 썰어주고,
잎은 1~2cm 길이로 썰어주세요.
대파는 총총 썰어주세요.
간을 심심하게 해서 달래장과 함께 먹으며 맛있는데요,
간단하게 만들어볼께요.
총총 썬 달래, 진간장 또는 아미노간장,고추가루, 다진마늘, 들기름, 물을 잘 섞어주세요.
달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 약한불에서 다진 마늘과 대파를 볶아주세요.
마늘이 투명해지면 냉이의 뿌리 부분만 먼저 넣고 볶아주세요.
뿌리 부분이 부드러워지면 잡곡밥을 넣어 볶아주세요.
진간장 또는 소금 약간으로 간해주세요.
저는 달래장과 함께 먹으려고 소금 약간으로만 간 했어요.
마지막으로 냉이 잎을 넣고 살짝만 더 볶아주세요.
불에서 내린 후 들기름을 둘러주고
달래장 약간을 곁들이면 봄내음 가득~ 냉이볶음밥 완성이예요:)

등록일 : 2023-03-02 수정일 : 2023-06-26

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