Name: 오징어파강회만드는법~ 오징어쪽파말이 쪽파요리~
Ingredients: 오징어 1마리; 쪽파 1줌; 고추장3숟가락; 식초2숟가락; 설탕1숟가락; 다진마늘 적당량; 통깨 적당량

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1,022

노란장미

오징어파강회만드는법~ 오징어쪽파말이 쪽파요리~

아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
쪽파
1줌 구매
고추장
3숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
다진마늘
적당량 구매
통깨
적당량 구매

조리도구

냄비
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채반
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도마
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조리용나이프
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쿠커
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완성접시
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종지
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노하우

조리순서Steps

끓는 물에 파줄기부터 넣고 살짝 숨이 죽는 정도로만 데쳐요~ 한 30초?

냄비 , 요리집게

찬물에 풍덩~ 열기를 빼고 물기를 빼줘요~

채반

오징어 반갈라 내장 빼내고 손질해

오징어 손질법 레시피

쿠커에 물 바닥이 안보일정도만 넣고 오징어 넣고 데쳐요~ 오징어가 돌돌말리고 색이 붉어지면 완성 물없이 저수분으로 삶기도 하는데 냄비에 껍질이 달라붙어 설겆이가 힘들어 물을 조금 넣는답니다. 많은 물에 넣어 데친것보다 저수분이 오징어가 더 간도 있고 맛나답니다.

쿠커

귀부분은 그대로 썰고 몸통은 반 잘라 손가락 두께만큼 으로 썰어요~ 다리도 따로 하나하나 썰어 놓고~

도마 , 조리용나이프

오징어 하나에 데친 쪽파 한개 돌돌말아 젓가락으로 쑤셔넣어요~

몸통만 말았네요~

초고추장 만들어 통깨도 넉넉히~

접시에 담고 초고추장 곁들여내요~

오징어파강회 관련 상품

등록일 : 2023-02-27 수정일 : 2023-11-10

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#오징어파강회 #쪽파오징어말이 #파강회

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