[대창덮밥] 쫄깃함과 고소함을 극대화한 대창덮밥

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,081

상품목록

남편한끼

[대창덮밥] 쫄깃함과 고소함을 극대화한 대창덮밥

대창은 먹다보면 느끼해서 쉽게 질리곤 하는데요, 대창의 고소한 감칠맛만 살리고 느끼함은 없앤 덮밥을 만들어봤습니다. 간장 소스를 입힌 대창과 갓 지은 쌀밥, 각종 야채들이 잘 어우러져서 감칠맛이 감도는 환상의 한입을 선사합니다! 꼭 한번 드셔보세요!

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

소고기 대창
500g 구매
간장
2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
약간 구매

[밥]

흰쌀
1.5컵 구매
찹쌀
1/2컵 구매
다시마
1개 구매
식초
1/2작은술 구매

[토핑]

양파
1/2개 구매
쪽파
2~3대 구매
꽈리고추
3개 구매
새송이버섯
1개 구매
계란
1개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
접시
구매
프라이팬
구매
면기
구매
찬기
구매
밥솥
구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 계란 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

소대창 500g을 한입 크기로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

끓는 물에 5분간 데치고 바로 꺼내주세요.

데친 대창을 얼음물에 담그고, 분리되어 위로 떠오른 기름을 제거해주세요.

믹싱볼 , 조리용스푼

물에 한번 더 씻어주세요.

대창을 팬에 올려 노릇해질 때까지 구워주세요. (★너무 많이 구우면 대창이 쪼그라들어서 먹을 게 없으니 살짝 노릇해지면 바로 불을 꺼주세요^^)

(생략 가능) 스모킹 건에 톱밥을 올리고, 톱밥에 불을 붙인 다음 전원을 켜서 훈제 연기를 냄비에 넣어주세요. 냄비에 연기가 가득 차면 뚜껑을 덮고 5분 정도 두면 됩니다.

간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 미림 1큰술, 설탕 1큰술, 꿀 1큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1큰술을 넣고 섞어주세요.

대창에 앞서 만든 소스를 넣고 살짝 졸여주세요. (★대파를 넣으면 감칠맛이 더해집니다. 물론, 필수는 아니니 생략하셔도 되어요.)

흰쌀과 찹쌀을 3:1 비율로 넣어준 다음, 20분간 불려주세요. 다시마 하나, 식초 1/2작은술을 넣고 밥을 해주세요.

양파 반개를 잘게 자르고 물에 담가 매운맛을 빼주세요.

쪽파 2~3개를 잘게 썰어주세요. (★쪽파가 대창과 잘 어울리더라고요! 취향에 따라 더 많이 넣으셔도 됩니다.)

새송이버섯을 얇고 네모난 모양으로 썰어주세요.

팬에 기름을 살짝 두르고, 꼭지를 제거한 꽈리고추 3개와 새송이버섯을 구워주세요. (★꽈리고추는 대창과 최고의 조합입니다! 더 많이 넣으시는 것을 강추합니다^^)

밥을 그릇에 담고, 준비한 재료들을 모두 올려주세요. 마지막으로 달걀 노른자를 위에 올리면 완성입니다!

맛있게 드세요! 맥주와도 찰떡궁합입니다^^

: 밥 위에 대창을 얹고, 야채와 곁들였을 때 가장 훌륭한 풍미를 내는 음식입니다. 여러 야채 토핑 중에서 특별히 좋아하는 것이 있다면, 더 많이 넣으시는 것을 추천드려요! (아내는 1순위 꽈리고추, 2순위 쪽파, 3순위 달걀 노른자를 꼽았습니다^^)

대창덮밥 관련 상품

등록일 : 2023-02-27 수정일 : 2023-12-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

초보남편 '남끼'입니다! :) www.youtube.com/@husbandcooking

댓글 0

#대창 #대창덮밥 #호르몬동 #소대창 #덮밥 #규동 #막창 #돈부리

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

4.9(59)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(45)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

애호박새우젓볶음 맛보장 레시피

1

애호박 새우젓 볶음

여우줌마

4.9(60)
2

애호박새우젓볶음 만드는 법

과일짱

4.0(53)
3

수미네반찬 호박볶음 만들기(애호박새우젓볶음)

딸기망고chsiiii

5.0(19)
4

[5분 반찬] 초간단 애호박새우젓볶음 : 누구나 좋아하는 감칠맛~

핸디B

4.9(10)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(79)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(56)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

김치볶음 맛보장 레시피

1

김치들기름볶음 달달 볶아봤어요.

바겨사

4.9(87)
2

김치볶음, 묵은지로 편의점표 달달하고 감칠맛나는 볶음김치 만들기

김쭈

4.9(69)
3

김치볶음 언제나 맛있는 김치요리

판교댁쏭아

4.9(48)
4

총각김치볶음

여우줌마

4.6(25)

연어장 맛보장 레시피

1

연어장 황금레시피 밥도둑이 따로없네

아빠악어

4.9(61)
2

완전 초간단 연어장 만들기

lee쉐프

4.8(20)
3

밥 반찬으로 고급진 맛 ; 연어장 만들기

달콤스윗맘

5.0(17)
4

CJ 알래스카 연어 통조림 만능연어장 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(16)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(57)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(43)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(42)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(133)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(75)
3

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.3(16)
4

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(16)

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(32)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(11)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

소고기볶음 맛보장 레시피

1

간장 다진소고기볶음(다대기)

미은미은

5.0(147)
2

소고기 대파 볶음

lee쉐프

5.0(80)
3

소고기두부볶음 - 아이들 반찬/이유식 반찬으로도 최고죠~옛생각이 절로...

봉자바리

4.9(78)
4

볶음밥, 주먹밥 어디든 잘 어울리는 '만능 소고기볶음'

또롱이네요리

4.8(25)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.